четверг, 13.43

Томатный суп с индейкой

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Этот суп можно готовить даже только ради аромата, который соберет к столу всю семью

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,51 г

Жиры 0,6 г

Углеводы 3,94 г

37 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

53 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

1 ст.

Зелень и листовые овощи

Мука, крахмал

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Базилик сушеный

п/в

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Орегано сушеный

п/в

Перец душистый молотый

п/в

Перец красный острый молотый

п/в

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Помидоры (томат)

4 шт.

Сделайте из помидоров сок. Я пользуюсь соковыжималкой, но можно снять кожуру, предварительно обдав кипятком, и измельчить в блендере или мясорубкой.

Шаг 2

Измельчите лук и чеснок. Обжарьте в кастрюле с толстым дном на растительном масле.
В начале лета лук молодой, поэтому я взяла 3 маленькие головки.

Шаг 3

Порежьте филе индейки небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю и обжарьте на среднем огне.
Добавьте 1 ст. ложку муки, перемешайте и продолжайте обжаривать 1-2 минуты.

Шаг 4

Перец душистый молотый

п/в

Перец черный молотый

п/в

Перец красный острый молотый

Добавьте в кастрюлю томатный сок, куриный бульон, измельченные морковь, тыкву и коренья. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте сахар, фиолетовый базилик (лучше свежий, у меня оказался только сушеный) и орегано.
Морковь, тыкву и коренья я беру уже вареные - с ними варится куриный бульон.

Шаг 5

Лавровый лист сушеный

Потомите суп под крышкой на медленном огне 20 минут. Добавьте лавровый лист, если нужно еще соли и специй. Снимите с огня и подержите суп под крышкой еще минут 10-15, чтобы настоялся.
К этому супу очень подходит свежая зелень - укроп, сельдерей, петрушка. Можно добавить перья зеленого лука (обжарили ведь только головки, не пропадать же добру)
Приятного аппетита!