Friday, 13.57

Суп с индейкой, зелёной чечевицей и лисичками

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Предлагаю ещё один рецепт супа для любителей чечевицы. На этот раз с индейкой и грибами лисичками. Бульон варим из мяса индейки - самого полезного и диетического. Зелёная чечевица варится немного дольше красной, но на качестве блюда это не отражается. Лисички добавляют грибной вкус такому супу и очень хорошо вписываются в общий “ансамбль” всех ингредиентов. На выходе получаем диетический, сытный и полезный суп.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4.1 г

Жиры 1.38 г

Углеводы 8.45 г

61 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 66 нравится

584 добавили себе

654

Вам нужно

Бобовые

Грибы

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого супа берём следующие продукты: голень индейки(любую её часть), морковь, лук репчатый, картофель, грибы лисички, чечевицу зелёную, подсолнечное масло, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2

Голень индейки моем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену. Огонь уменьшаем до минимума и варим мясо до готовности. Чем меньше кипение бульона, тем прозрачнее он будет.

Шаг 3

Готовый бульон процеживаем. Я это делаю всегда, ведь даже если тщательно снять пену, все равно остается небольшой осадок.

Шаг 4

Вареную голень индейки достаём из бульона.

Шаг 5

Снимаем мясо с кости.

Шаг 6

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем.

Шаг 7

Морковь

1 шт.

Морковь чистим, моем и нарезаем мелким кубиком или трем на терке.

Шаг 8

Подсолнечное масло

30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук с морковью.

Шаг 9

Припускаем минут 10 на небольшом огне.

Шаг 10

Чечевица зеленая

1.5 ст.

Чечевицу хорошо моем и заливаем холодной водой. Даём постоять несколько часов для набухания.

Шаг 11

Картофель

3 шт.

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Кладём в кастрюлю с бульоном. Добавляем чечевицу, морковь и лук. Варим почти до готовности чечевицы и овощей.

Шаг 12