Рыбные такос с кремом авокадо

Крем авокадо:
Разрезать авокадо пополам и удалить косточку.

Вырезать мякоть и положить в кухонный комбайн.

Добавить йогурт.

Добавить майонез.

Добавить сок лайма.

Добавить мед.

Добавить свежую кинзу, крупную соль и воду.

Взбить до кремовой консистенции.

Затянуть пищевой пленкой, чтобы касалась поверхности крема. Накрыть крышкой и убрать в холодильник до употребления.

Можно хранить крем в холодильнике до 1 недели. Перед употреблением тщательно перемешать.

Нарезать помидоры и латук, натереть сыр на терке.

Рыба:
Смешать в маленькой миске коричневый сахар с чили, тмином, орегано, чесночным порошком, паприкой, кайенским и душистым перцем и крупной солью.

Тщательно перемешать.

Помыть рыбное филе и обсушить бумажными полотенцами.

Смазать филе половиной масла.

Посыпать с обеих сторон смесью специй.

Нагреть сковороду с антипригарным покрытием с оставшимся маслом на средне-сильном огне.

Жарить рыбу порциями по 4 минуты с каждой стороны.

Выложить готовую рыбу на тарелку.

Разделить на кусочки вилкой. Выжать на рыбу сок лайма и накрыть фольгой, чтобы не остыла.

Протереть сковороду и разогреть на ней лепешки. Переложить в миску, застеленную чистым полотенцем или салфеткой, чтобы не остыли.

Положить на теплую лепешку немного латука, помидоров, сыра, рыбного филе, крема авокадо и сальсы (любой, на ваш вкус) и сразу подавать.