Чеддер

Пищевая ценность на 100 г
Белки 22,87 г
Жиры 33,31 г
Углеводы 3,09 г
404
КИЛОКАЛОРИЙ

Описание сыра Чеддер

Чеддер – сорт английского сыра, имеющий бежевую или желтоватую пластичную мякоть и кисловато-ореховый острый вкус.

Состав сыра Чеддер

В этом сыре содержится значительное количество витаминов, бета-каротина, микро- и макроэлементов, аминокислот, жиров и белков.

История

Впервые этот сыр появился в одноименной английской деревне – Чеддер. Производить его начали еще в 12 веке, о чем свидетельствуют источники, в которых король Генрих II называл этот вид сыра самым лучшим и достойным из всех существующих. Однако широко известен этот сыр стал позднее, благодаря стараниям Джозефа Хардинга, систематизировавшего и улучшившего процесс изготовления Чеддера.

Интересные факты

Из-за того, что сыр Чеддер не защищен Европейским Союзом, многие страны мира, в том числе, США, Бельгия, Нидерланды, производят подобный сыр, однако, вкусовые качества сыров, произведенных не в Англии, значительно проигрывают оригинальному Чеддеру.

Традиционно считалось, что Чеддер можно было производить на расстоянии 30 миль (45 км) от кафедрального собора в Уэльсе.

На упаковке Чеддера обязательно должна указываться «сила» вкуса.

Применение

Сыр советуют вытащить из холодильника за 30 минут до подачи на стол, для того, чтобы он смог нагреться и раскрыть все вкусовые качества. Его используют для приготовления омлетов, бисквитов, салатов, соусов, горячих блюд, а также используют в качестве закуски к портвейну, бордо или пиву.

Чеддер в рецептах
Екатерина Осипенко
velvetka
Суп из брокколи с сыром Чеддер
Домашние рецепты
6
26
0
Sunnny
Кабачковое печенье с чеддером
Домашние рецепты
2
16
0
Алина Боджолян
Sunnny
Кукурузный хлеб с чеддером и халапеньо
Домашние рецепты
7
11
1
katbka
Салат из яблок и сыра Чеддер
Домашние рецепты
3
7
0
No avatar
Diana091
Бургеры с беконом и сыром Чеддер
Американская кухня
1
26
1
Sunnny
Цветная капуста с чеддером
Домашние рецепты
5
42
0
Борис П
bopos
Бисквиты с чеддером и зеленым луком
Французская кухня
3
15
0
Mohn Broetchen
Суп из брокколи с сыром чеддер
Американская кухня
10
52
1
Алина Боджолян
Sunnny
Картофельные шарики с кукурузой и чеддером
Домашние рецепты
5
23
1
Sunnny
Суп с брокколи и чеддером
Домашние рецепты
5
33
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта