Wednesday, 19.36

Рыбные котлеты с вином по-японски

Порций	6
Время	35 мин
Кухня	Японская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Нежные, воздушные котлеты из рыбы с белым сухим вином, по структуре фарша напоминающие суфле. Этот рецепт пример того, как из не самой дорогой рыбы можно приготовить кулинарное чудо. Котлеты тают во рту и исчезают с тарелки незаметно одна за другой. Пышность и нежность этому блюду придают взбитые белки куриных яиц. Готовится оно элементарно просто. Перемалываем рыбу с луком в блендере или мясорубке. Солим и перчим по вкусу, добавляем белое сухое вино, кукурузную муку, желтки яиц. Всю массу перемешиваем. Взбитые в крутую пену белки кладем в самом конце, аккуратно вмешивая в рыбный фарш. Обжариваем котлеты в масле на сковороде. Попробуйте, это очень просто, быстро и вкусно.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12.89 г

Жиры 7.48 г

Углеводы 2.86 г

135 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 170 нравится

1.16K добавили себе

1335

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить рыбные котлеты с белым вином по-японски нам понадобятся такие продукты: филе любой белой рыбы(у меня норвежский хек), яйца, белое сухое вино, соль, перец черный молотый, сахар, мука кукурузная, масло подсолнечное.

Шаг 2

Макрурус

500 г

Филе белой рыбы перемалываем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук чистим, моем и также перемалываем через мясорубку. Добавляем к рыбному фаршу.

Шаг 4

Мука кукурузная

2 ст. л.

Вино белое сухое (столовое)

В миску к рыбному фаршу и репчатому луку кладем кукурузную муку, которую можно заменить пшеничной, соль и черный молотый перец по вкусу, а также наливаем сухое белое вино. У яиц отделяем желтки от белков и кладем в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 5