Зоя Шунина
пятница, 11.05
Рыбные зразы с картофельным соусом

Рыбные зразы с картофельным соусом

Порций6
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Предлагаю рецепт замечательных зраз из рыбы с картофельным соусом. На мой взгляд это блюдо не нуждается в гарнире, поскольку соус уже сам по себе гарнир. Конечно свежие овощи или соленья лишними не будут. Нежные сочные зразы с начинкой из сыра, укропа и чеснока. Очень интересный соус, который готовится из картофельного пюре с добавлением куркумы, молока, сливочного масла и укропа. Блюдо достойное праздничного стола.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,85 г
Жиры 9,22 г
Углеводы 10,61 г
152
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Lubov KurovaАлександр КиреевРуслан МисакIrina B и 13 нравится
114 добавили себе
131
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 100 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 40 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 70 мл
Овощи свежие
Картофель
Картофель 3 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Рыба и морепродукты
Толстолобик
Толстолобик 500 г
Специи, пряности, добавки
Куркума молотая
Куркума молотая 5 г
Сыры
Российский сыр
Российский сыр 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить рыбные зразы с картофельным соусом возьмите следующие ингредиенты: филе белой рыбы(у меня толстолобик), лук репчатый, картофель, сливочное масло, чеснок, укроп, панировочные сухари, подсолнечное масло, сыр твердый, куркуму, молоко, соль.

Шаг 2
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 2
Толстолобик
Толстолобик500 г

Приготовить фарш для зраз. Филе толстолобика пропустить через мясорубку.

Шаг 3
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и пропустить через мясорубку. Добавить к рыбному филе.

Шаг 4
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 4
Картофель
Картофель1 шт.

Картофель почистить помыть. Также пропустить через мясорубку. Выложить в миску с филе и луком.

Шаг 5
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 5

Все ингредиенты фарша посолить.

Шаг 6
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 6

Хорошо перемешать рыбное филе, лук, картофель и соль.

Шаг 7
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 7
Сливочное масло
Сливочное масло20 г

Приготовить начинку для зраз. Кусочек сливочного масла выложить на сковородку.

Шаг 8
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 8
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Добавить на сковороду два измельченных зубчика чеснока.

Шаг 9
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 9
Куркума молотая
Куркума молотая2 г

Добавить две щепотки куркумы.

Шаг 10
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 10
Укроп
Укроп5 г

Укроп помыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить в сковороду со сливочным маслом, чесноком и куркумой.

Шаг 11
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 11

Тушить укроп с чесноком и куркумой перемешивая 3-4 минуты на небольшом огне.

Шаг 12
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 12
Российский сыр
Российский сыр100 г

Сыр натереть на терке и добавить укроп с чесноком и куркумой. Перемешать.

Шаг 13
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 13

На середину лепешки из рыбного фарша выложить две столовые ложки начинки.

Шаг 14
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 14

Сформировать зразы и обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 15
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 15

Так поступить со всем фаршем и начинкой.

Шаг 16
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 16
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло100 мл

В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло. Масло подогреть и выложить в кастрюлю зразы.

Шаг 17
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 17

Обжарить рыбные зразы до золотистой корочки. Выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

Шаг 18
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 18
Картофель
Картофель2 шт.

Приготовить соус. Картофель почистить, помыть, нарезать и выложить в кастрюлю с холодной водой. Воду немного посолить. Потребуется две крупные или три средние картошки.

Шаг 19
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 19

Сварить картофель до готовности. Взбить блендером до консистенции пюре.

Шаг 20
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 20
Сливочное масло
Сливочное масло20 г

В картофельное пюре добавить сливочное масло.

Шаг 21
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 21
Молоко коровье
Молоко коровье70 мл

Влить в кастрюлю с картофельным пюре молоко.

Шаг 22
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 22
Куркума молотая
Куркума молотая3 г

Добавить половину чайной ложки куркумы.

Шаг 23
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 23

Все ингредиенты соуса перемешать и проварить 3-4 минут перемешивая.

Шаг 24
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 24
Укроп
Укроп5 г

Укроп мелко нарезать и добавить в соус.

Шаг 25
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 25

Перемешать соус с измельченным укропом. Картофельный соус готов. Густоту его регулируйте молоком по своему вкусу.

Шаг 26
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 26

Подаем рыбные зразы с картофельным соусом.

Шаг 27
Рыбные зразы с картофельным соусом - Шаг 27

Сочные, нежные рыбные зразы с картофельным соусом готовы. Подаем на обед или ужин, а также на праздничный стол. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Рыбные зразы с начинкой
Домашние рецепты
36
184
1
Алина Боджолян
Sunnny
Рыбные котлеты с соусом тартар
Английская кухня
4
87
0
Зоя Шунина
Zoya7
Картофельные зразы с рыбой
Домашние рецепты
41
204
0
Анастасия Киш
Nastyu
Зразы с рыбой для детей
Белорусская кухня
11
178
0
Сергей Поканевич
cooklove
Рулетики из судака с сырной начинкой с пикантным соусом
Домашние рецепты
6
23
0
Алина Боджолян
Sunnny
Рыбные тако с соусом чили
Мексиканская кухня
1
12
0
Зоя Шунина
Zoya7
Рыбные котлеты с картофелем
Домашние рецепты
347
1.83K
9
Алина Боджолян
Sunnny
Рыбное тако Лагуна Бич Стрит
Гавайская кухня
1
7
0
Зоя Шунина
Zoya7
Рыбные котлеты с вином по-японски
Японская кухня
170
1.14K
4
Зоя Шунина
Zoya7
Рыбные котлеты с отварными яйцами и овсяными хлопьями
Домашние рецепты
139
806
4
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта