вторник, 12.35

Рыбные котлеты с соусом тартар

Порций	6
Время	25 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Котлеты из белой рыбы (трески, хека, пикши и т.п.) с сельдереем, зеленью и специями, жаренные на сковороде. Приготовьте соус тартар из свежей измельченной капусты с перцем, зеленью, йогуртом и майонезом и подавайте с котлетами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,94 г

Жиры 5,53 г

Углеводы 16,35 г

160 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

88 добавили себе

Вам нужно

Временная папка

Семена укропа

0,5 ч. л.

Зелень и листовые овощи

Петрушка

60 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Йогурт

240 мл

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	30 г
	Лук зеленый	1 пуч.
	Лук зеленый	50 г
	Перец Анахайм	20 г
	Сельдерей	3 стеб.

Орехи, семечки

Семена сельдерея

0,2 ч. л.

Рыба и морепродукты

Треска

1000 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Соусы

	Майонез	60 мл
	Огуречно-укропный рассол	2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Базилик сушеный	1 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Приправа для рыбы	1,5 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари

480 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Треска

1000 г

Крупно нарезать рыбное филе.

Шаг 2

Измельчить в блендере.

Шаг 3

Переложить рыбу в большую миску.

Шаг 4

	Сельдерей	3 стеб.
	Лук зеленый	1 пуч.
	Петрушка	60 г

Мелко нарезать сельдерей, зеленую лук и петрушку и добавить в миску.

Шаг 5

	Сухари	480 г
	Яйцо куриное	3 шт.
	Базилик сушеный	1 ст. л.
	Приправа для рыбы	1,5 ч. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Добавить сухари, яйца, базилик, приправу, соль и перец. Тщательно перемешать.

Шаг 6

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Нагреть большую сковороды на средне-сильном огне. Смазать растительным маслом (около 1 ст. ложки).

Шаг 7

Слепить из рыбной массы котлеты.

Шаг 8

Аккуратно положить на горячую сковороду несколько котлет (не переполнять).

Шаг 9

Прибавить огонь до сильного и жарить 4 минуты.

Шаг 10

Осторожно перевернуть котлеты и жарить с другой стороны около 5 минут.

Шаг 11

Переложить готовые котлеты на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Шаг 12

Повторить с остальными котлетами, добавляя еще немного масла по мене необходимости.

Шаг 13

	Лук зеленый	50 г
	Капуста белокочанная	30 г
	Перец Анахайм	20 г
	Йогурт	240 мл
	Майонез	60 мл
	Лимонный сок	1 ст. л.
	Огуречно-укропный рассол	2 ч. л.
	Семена укропа	0,5 ч. л.
	Семена сельдерея	0,2 ч. л.