Сливовый пирог с безе
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Простой, но невероятно вкусный и ароматный пирог со сливой. Изумительная кисло-сладкая начинка, нежное, рассыпчатое тесто под облаком из запеченного безе
|
251
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 12 нравится
![Сливовый пирог с безе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/df/61/640x.jpg")
Замесить тесто из масла, желтков, сахара, соли, воды и муки. Добавить разрыхлитель. Убрать тесто в холод, пока готовится начинка.
![Сливовый пирог с безе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/df/62/640x.jpg")
Охлажденные яичные белки взбить до пышности, понемногу всыпать сахар 150 гр. Взбивать до устойчивых пиков.
![Сливовый пирог с безе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/df/63/640x.jpg")
Тесто распределить по форме (22 см). Сделать бортики. Наколоть дно вилкой, присыпать геркулесом и ванильным сахаром. Сливы выложить плотным слоем срезом вниз и сбрызнуть коньяком.
![Сливовый пирог с безе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/df/64/640x.jpg")
Сверху посыпать крахмалом и сахаром
![Сливовый пирог с безе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/df/65/640x.jpg")
На сливу выложить белковую массу
![Сливовый пирог с безе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/df/66/640x.jpg")
Запекать в горячей духовке на второй полке снизу при t-180* 30 минут (желательно с нижним нагревом)
Приятного чаепития!
