Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Готовим простой шоколадный пирог с творогом и вишней, чем-то похожий на брауни, с влажной и сочной структурой, творожной начинкой и вишнями - этот пирог с творогом понравится всем любителям шоколадной выпечки! Пышный и вкусный пирог запеченный в духовке получается большим, как раз для большой компании. Творожную начинку с вишней можно выкладывать на шоколадное тесто с помощью чайных ложек в произвольном порядке или, как показано в рецепте, использовать кондитерский мешок с круглой насадкой. Насыщенный вкус шоколадного теста с кремовой творожной начинкой и кислинкой вишни - это то, что почувствуете вы, попробовав этот замечательный шоколадный пирог с творогом и вишней!
|
200
КИЛОКАЛОРИЯ
|
и 470 нравится
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/d2/640x.jpg")
Для приготовления шоколадного пирога с творожной начинкой и вишнями нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, какао-порошок, сахар, куриные яйца, жирные сливки или сметана, творог, вишни свежие или замороженные и предварительно размороженные, пищевая сода, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное, ванильный сахар, кипяток, молоко.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/d3/640x.jpg")
Сначала приготовим творожную начинку для шоколадного пирога. Для этого в чаше кухонного комбайна или стационарного блендера соединяем творог, сахар, ванильный сахар, жирные сливки или сметану, куриное яйцо.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/d4/640x.jpg")
Взбиваем все ингредиенты до получения кремообразной творожной массы. Начинка готова, приступаем к приготовлению теста.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/d5/640x.jpg")
Для приготовления теста для шоколадного пирога соединяем в миске просеянную пшеничную муку, какао-порошок, сахар, по неполной чайной ложке разрыхлителя и пищевой соды.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/d6/640x.jpg")
Перемешиваем сухие ингредиенты ложкой или венчиком до их равномерного смешивания.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/d7/640x.jpg")
В другой глубокой миске соединяем молоко, подсолнечное рафинированное масло, куриное яйцо.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/d8/640x.jpg")
Перемешиваем молоко с маслом и яйцом до получения однородной смеси.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/d9/640x.jpg")
Постепенно всыпаем в жидкую смесь сухую часть (из муки, какао, сахара, соды и разрыхлителя).
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/da/640x.jpg")
Замешиваем однородное тесто.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/db/640x.jpg")
Теперь при непрерывном интенсивном перемешивании вливаем в шоколадное тесто кипяток.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/dc/640x.jpg")
И сразу же взбиваем тесто миксером около 30 секунд. Оно станет более жидким и начнёт пузыриться.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/dd/640x.jpg")
В форму для выпечки (в данном случае используется силиконовая круглая форма для выпечки диаметром 24 см) выкладываем 1/3 часть шоколадного теста, разравниваем поверхность. На тесто выкладываем 1/2 часть вишен без косточек.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/de/640x.jpg")
Далее из кондитерского мешка или чайной ложкой выкладываем 1/3 часть творожной начинки.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/df/640x.jpg")
Далее следует слой из теста (ещё 1/3 часть) и оставшихся вишен.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/e0/640x.jpg")
Снова творожная начинка (1/3 часть).
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/e1/640x.jpg")
Покрываем творожную начинку оставшимся шоколадным тестом, на которое выкладываем остаток творожной массы.
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/e2/640x.jpg")
Выпекаем шоколадный пирог с творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Духовку во время выпечки не открывайте первые 30 минут!
![Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/64/e3/640x.jpg")
Готовый шоколадный пирог с творожной начинкой и вишнями немного остужаем в форме, затем перекладываем на блюдо, даём полностью остыть, разрезаем на порции и подаём к столу во время десерта!
Приятного аппетита!
