пятница, 12.45

Cуп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне Unagrande

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Cуп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне Unagrande
на 4 порции, подготовка: 20 мин, приготовление: 40 мин

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,4 г

Жиры 6,61 г

Углеводы 4,99 г

96 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

31 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

5 ст. л.

Мясо

Чоризо

100 г

Овощи свежие

	Батат	400 г
	Лук зеленый	4 шт.
	Лук-шалот	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Птица

Куриное филе

2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

1500 мл

Специи, пряности, добавки

Перец душистый молотый

п/в

Сыры

Маскарпоне

250 г

Фрукты, ягоды

Лимон

1 зуб.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб пшеничный

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Маскарпоне	250 г
	Батат	400 г
	Куриное филе	2 шт.
	Чоризо	100 г
	Вода	1500 мл
	Лук-шалот	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.
	Лимон	1 зуб.
	Лук зеленый	4 шт.
	Хлеб пшеничный	4 шт.
	Оливковое масло	5 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец душистый молотый	п/в

Картофель, чеснок и шалот очистите и нарежьте. В глубокую разогретую кастрюлю влейте оливковое масло, поместите все нарезанные овощи и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем влейте воду и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите овощи на малом огне 30 минут. Готовый картофель должен легко протыкаться шпажкой.
Получившийся овощной бульон переложите в блендер и измельчите вместе с 200 г маскарпоне Unagrande. Добавьте соль, перец, сок лимона, перемешайте и отставьте в сторону.
Хлеб подсушите в тостере или духовке. Остудите и разломайте на небольшие кусочки или крупно растолките в ступке.
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, чоризо разрежьте на две или четыре части. Обжаривайте курицу 2-3 минуты на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле. Добавьте ломтики чоризо, через 2 минуты поперчите и присыпьте толчеными сухарями.
Перед подачей суп подогрейте, если необходимо. Разлейте по тарелкам, добавьте в каждую тарелку по 2 ложки обжаренной курицы с чоризо и сухарями, присыпьте измельченным зеленым луком и добавьте сверху по чайной ложке оставшегося маскарпоне Unagrande.