четверг, 13.27

Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Если вы хотите, чтобы суп был по-настоящему зеленым, постарайтесь не переварить овощи.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8 г

Жиры 9,13 г

Углеводы 3,94 г

127 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 11 нравится

82 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Брокколи

400 г

Молочные продукты

Сливки 20-22%

250 мл

Мясо

Говядина

450 г

Овощи свежие

Фасоль зелёная

400 г

Сахар, мёд, соль

Соль

10 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

3 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Говядина

450 г

Сварите кусок говядины до мягкости, не забывая снимать пенку. У меня была голяшка без кости, но с костью будет еще лучше.

Шаг 2

Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и порежьте на кусочки.

Шаг 3

	Брокколи	400 г
	Фасоль зелёная	400 г

В бульон положите брокколи и фасоль и доведите до кипения. Долго не варите, иначе цвет станет блеклым и невыразительным.

Шаг 4

Измельчите овощи в блендере с небольшим количеством бульона.

Шаг 5

	Соль	10 г
	Перец черный молотый	3 г

Овощное пюре верните в кастрюлю с бульоном и перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте кусочки мяса.

Шаг 6

	Сливки 20-22%	250 мл
	Яйцо куриное	2 шт.

В миске смешайте яичные желтки со сливками.

Шаг 7

В миску со сливочной смесью влейте половник горячего бульона, перемешайте и вылейте смесь в суп. Нагревайте на маленьком огне до загустения,постоянно помешивая.

Шаг 8