Friday, 21.50

Суп с фрикадельками из семги и картофеля

Порций	7
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Суп с фрикадельками из семги и картофеля с брокколи. Легкий, полезный и вкусный. Фрикадельки в этом блюде готовятся не так, как мы привыкли, когда перемалывается сырое рыбное филе с луком, а несколько иным способом. От этого их вкус получается совсем другим. Семга и картофель варятся, а потом из них делают пюре. И вот из этого пюре и формируют фрикадельки. Получается необычно и вкусно. Вкус, красоту и пикантность этому супу придает еще капуста брокколи. О ее пользе уже слагают легенды, но если верить ученым в состав капусты брокколи входит вещество сульфорапан, которое способствует образованию энзимов, защищающих кровеносную систему. Энзимы снижают количество молекул, которые поражают клетки сосудов. Это вещество есть и в других овощах, но в брокколи его больше всего. Такое первое блюдо вполне можно отнести к диетическому и детскому питанию. Итак, едим суп с фрикадельками из семги с брокколи и становимся здоровее.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2.88 г

Жиры 0.71 г

Углеводы 6.2 г

42 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 145 нравится

951 добавил себе

1100

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Мука, крахмал

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить суп с фрикадельками из семги и картофеля нужно взять такие продукты: филе семги, картофель, капусту брокколи, лук-порей, зеленый лук, зелень, муку и соль.

Шаг 2

Картофель

3 шт.

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

Шаг 3

Вода

2 л

В кастрюлю наливаем воду и кладем в нее нарезанный картофель. Ставим на плиту и варим.

Шаг 4

Пока картофель варится, нарезаем очень мелко зеленый лук и зелень(петрушку, укроп).

Шаг 5

Семга

400 г

Когда картофель будет готов, моем филе семги и кладем в кастрюлю к картофелю. Варим 10 минут.

Шаг 6

Лук-порей

150 г

Лук- порей моем и нарезаем колечками.

Шаг 7

Когда филе семги и картофель будут готовы, бульон сливаем в другую кастрюлю и процеживаем.

Шаг 8

Из отварного картофеля и семги делаем пюре.

Шаг 9

Пюре из семги картофеля солим по вкусу и добавляем муку. Если вы любите по-острее можно поперчить.

Шаг 10

Добавляем в пюре из семги и картофеля нарезанный зеленый лук и зелень.

Шаг 11

Хорошо перемешиваем пюре с зеленым луком и зеленью. Фарш для фрикаделек готов.

Шаг 12

В процеженный бульон кладем нарезанный лук-порей. Варим его 10 минут до готовности.

Шаг 13

Из фарша для фрикаделек формируем мокрыми руками шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 14

Брокколи

200 г

В кастрюлю к луку-порею кладем брокколи и варим 10 минут почти до готовности капусты. Солим суп по вкусу.

Шаг 15

В последнюю очередь кладем фрикадельки и варим суп еще 10 минут на маленьком огне.

Шаг 16

Суп с фрикадельками из семги с картофелем и брокколи готов. Подаем на обед и едим с пользой и удовольствием. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками из семги и картофеля

Тематические подборки

Похожие рецепты