Суп с фрикадельками из семги и картофеля
| Порций | 7 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Суп с фрикадельками из семги и картофеля с брокколи. Легкий, полезный и вкусный. Фрикадельки в этом блюде готовятся не так, как мы привыкли, когда перемалывается сырое рыбное филе с луком, а несколько иным способом. От этого их вкус получается совсем другим. Семга и картофель варятся, а потом из них делают пюре. И вот из этого пюре и формируют фрикадельки. Получается необычно и вкусно. Вкус, красоту и пикантность этому супу придает еще капуста брокколи. О ее пользе уже слагают легенды, но если верить ученым в состав капусты брокколи входит вещество сульфорапан, которое способствует образованию энзимов, защищающих кровеносную систему. Энзимы снижают количество молекул, которые поражают клетки сосудов. Это вещество есть и в других овощах, но в брокколи его больше всего. Такое первое блюдо вполне можно отнести к диетическому и детскому питанию. Итак, едим суп с фрикадельками из семги с брокколи и становимся здоровее.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
42
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 145 нравится |
Брокколи | 200 г |
 |
Петрушка | 10 г |
 |
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
 |
Картофель | 3 шт. |
 |
Лук зеленый | 10 г |
 |
Лук-порей | 150 г |
 |
Семга | 400 г |
 |
Соль морская | п/в |
 |
Вода | 2 л |
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 1](src="/r/x6/02/8c/eb/640x.jpg")
Для того, чтобы приготовить суп с фрикадельками из семги и картофеля нужно взять такие продукты: филе семги, картофель, капусту брокколи, лук-порей, зеленый лук, зелень, муку и соль.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 2](src="/r/x6/02/8c/fb/640x.jpg")
|
Картофель | 3 шт. |
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 3](src="/r/x6/02/8c/ed/640x.jpg")
|
Вода | 2 л |
В кастрюлю наливаем воду и кладем в нее нарезанный картофель. Ставим на плиту и варим.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 4](src="/r/x6/02/8c/ee/640x.jpg")
|
Лук зеленый | 10 г |
|
Петрушка | 10 г |
Пока картофель варится, нарезаем очень мелко зеленый лук и зелень(петрушку, укроп).
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 5](src="/r/x6/02/8c/ef/640x.jpg")
|
Семга | 400 г |
Когда картофель будет готов, моем филе семги и кладем в кастрюлю к картофелю. Варим 10 минут.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 6](src="/r/x6/02/8c/f0/640x.jpg")
|
Лук-порей | 150 г |
Лук- порей моем и нарезаем колечками.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 7](src="/r/x6/02/8c/f1/640x.jpg")
Когда филе семги и картофель будут готовы, бульон сливаем в другую кастрюлю и процеживаем.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 8](src="/r/x6/02/8c/f2/640x.jpg")
Из отварного картофеля и семги делаем пюре.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 9](src="/r/x6/02/8c/f3/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
|
Соль морская | п/в |
Пюре из семги картофеля солим по вкусу и добавляем муку. Если вы любите по-острее можно поперчить.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 10](src="/r/x6/02/8c/f4/640x.jpg")
Добавляем в пюре из семги и картофеля нарезанный зеленый лук и зелень.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 11](src="/r/x6/02/8c/f5/640x.jpg")
Хорошо перемешиваем пюре с зеленым луком и зеленью. Фарш для фрикаделек готов.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 12](src="/r/x6/02/8c/f6/640x.jpg")
В процеженный бульон кладем нарезанный лук-порей. Варим его 10 минут до готовности.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 13](src="/r/x6/02/8c/f7/640x.jpg")
Из фарша для фрикаделек формируем мокрыми руками шарики размером чуть больше грецкого ореха.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 14](src="/r/x6/02/8c/f8/640x.jpg")
|
Брокколи | 200 г |
В кастрюлю к луку-порею кладем брокколи и варим 10 минут почти до готовности капусты. Солим суп по вкусу.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 15](src="/r/x6/02/8c/f9/640x.jpg")
В последнюю очередь кладем фрикадельки и варим суп еще 10 минут на маленьком огне.
![Суп с фрикадельками из семги и картофеля - Шаг 16](src="/r/x6/02/8c/fa/640x.jpg")
Суп с фрикадельками из семги с картофелем и брокколи готов. Подаем на обед и едим с пользой и удовольствием. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |