Куриное филе

Пищевая ценность на 100 г
Белки 22,2 г
Жиры 1,63 г
Углеводы 0 г
109
КИЛОКАЛОРИЙ

Белое нежирное мясо, полученное из куриной грудки после ее отделения от косточки.

Содержит большое количество незаменимых аминокислот, поэтому считается идеальным завтраком для спортсменов.

Как готовить

Куриное филе включает мало жира, при температурной обработке его легко пересушить. Оно готовится быстро и получается нежным. Куриное филе можно варить, жарить, тушить, запекать, готовить на гриле. Его добавляют в салаты, закуски, первые и вторые блюда, используют для получения бульона.

Как выбирать

Свежая куриная грудка – бледно-розовая, равномерно окрашенная. Ее поверхность сухая, без посторонних запахов.

Слишком большое куриное филе может свидетельствовать о том, что курицу кормили активаторами роста, поэтому от ее покупки нужно отказаться.

Полезные свойства

Состав куриного филе оптимален для людей, занимающихся спортом: почти на четверть оно состоит из белка, содержит мало жира и почти не включает углеводы. Оно не повышает уровень холестерина в крови, помогает восстановить силы, особенно после тяжелых болезней, операций или при гриппе, улучшает память, состояние волос, кожи и ногтей, поддерживает работу нервной системы и обмен веществ.

Ограничения по употреблению

Птицы, выращиваемые на крупных птицефермах, получают много гормонов, антибиотиков и других веществ, которые остаются в мясе и, попадая в организм человека, могут привести к нарушению гормонального фона и возникновению заболеваний.

Куриное филе в рецептах
Patee. Рецепты
patee
Паста Бьянко с куриным филе и сливочно-базиликовым соусом
Итальянская кухня
52
214
4
patee
Куриное филе с айвой и луком
Домашние рецепты
22
125
2
Patee. Рецепты
patee
Куриное филе с грибами и сыром в духовке
Домашние рецепты
275
399
7
patee
Куриное филе в устричном соусе с овощами
Китайская кухня
53
198
6
Зоя Шунина
Zoya7
Куриное филе с квашеной капустой и грибами
Домашние рецепты
12
65
0
patee
Куриное филе в йогуртовом соусе
Домашние рецепты
336
827
5
Patee. Рецепты
patee
Шашлычки из куриного филе с беконом
Американская кухня
56
544
2
patee
Маринованное куриное филе, обжаренное в кунжутной панировке
Домашние рецепты
184
1.01K
15
Patee. Рецепты
patee
Куриное филе с сыром на апельсиновой моркови
Швейцарская кухня
14
52
5
patee
Баклажаны с куриным филе под томатно-сметанным соусом
Домашние рецепты
110
412
10
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта