Patee. Рецепты
понедельник, 21.07
Есть видео
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом

Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом

Порция1
Время15 мин
КухняГреческая кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Летний, освежающий суп для жарких солнечных дней. Крабовое мясо, много зелени, богатая молочная вкусовая гамма и легкая кислинка, подаренная лимоном и вином, - все это создает особенный букет и станет полноценной альтернативой привычной окрошке.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,16 г
Жиры 3,15 г
Углеводы 4,27 г
66
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Ksenia NikitinaIrina BМаргарита КонстантиноваСвятослав Воробьёв и 67 нравится
263 добавили себе
334
5
Вам нужно
Алкоголь
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое) 30 мл
Зелень и листовые овощи
Кресс-салат
Кресс-салат 1 г
Мята свежая
Мята свежая 1 г
Петрушка
Петрушка 1 г
Укроп
Укроп 1 г
Молочные продукты
Йогурт
Йогурт 250 мл
Сметана 15%
Сметана 15% 30 г
Овощи свежие
Огурец
Огурец 50 г
Рыба и морепродукты
Крабовое мясо
Крабовое мясо 30 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Лимонный сок
Лимонный сок 7 мл
Специи, пряности, добавки
Кинза (семена)
Кинза (семена) 1 г
Перец душистый
Перец душистый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 1

Чтобы приготовить суп мы возьмем крабовое мясо, зелень, лимон, питьевой йогурт, нежирную сметану, белое сухое вино, огурец, соль, перец.

Шаг 2
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 2
Огурец
Огурец50 г

Делаем конкассе из огурца. Для этого срезаем шкурку и удаляем семенную камеру, которая содержит слишком много жидкости и не нужна нам в этом блюде.

Шаг 3
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 3

Нарезаем уже подготовленный огурец средними по толщине слайсами по диагонали. Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом имеет вкус, основанный на огурце, поэтому важно, чтобы он был свежим, хрустящим, ароматным.

Шаг 4
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 4
Мята свежая
Мята свежая1 г
Кинза (семена)
Кинза (семена)1 г
Петрушка
Петрушка1 г
Укроп
Укроп1 г

Можно использовать любую зелень, которая у вас есть. Мы выбрали освежающую мяту, пикантную кинзу, ароматные петрушку и укроп.

Шаг 5
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 5

Перед тем, как добавить в холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом зелень, ее нужно тщательно вымыть и мелко порубить. Все ингредиенты отправляем в емкость.

Шаг 6
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 6
Йогурт
Йогурт250 мл

Добавляем питьевой йогурт. Лучше выбрать нежирный йогурт без каких-либо добавок - классический молочный продукт.

Шаг 7
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 7
Сметана 15%
Сметана 15%30 г

Вливаем в холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом сметану. Ее тоже нужно выбрать нежирную, достаточно будет 10-15%.

Шаг 8
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 8
Лимонный сок
Лимонный сок7 мл

Следующий обязательный ингредиент, без которого наше блюдо не будет иметь гармоничного вкуса, - это сок лимона. Нужно его немного, только чтобы добавить кислинки.

Шаг 9
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 9
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое)30 мл

После сока лимона добавляем немного белого сухого вина. Также можно использовать молодое вино.

Шаг 10
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 10

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы жидкая составляющая холодного огуречно-йогуртового супа с крабом была однородной по вкусу и консистенции.

Шаг 11
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 11
Соль
Сольп/в
Перец душистый
Перец душистыйп/в

Добавляем соль и небольшое количество перца.

Шаг 12
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 12

Выкладываем холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом в не очень глубокую тарелку.

Шаг 13
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 13
Крабовое мясо
Крабовое мясо30 г

Теперь добавляем предварительно отваренное мясо краба. Чтобы отварить, мы опускаем его в подсоленную воду и варим 10-15 минут в зависимости от размеров краба.

Шаг 14
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 14
Кресс-салат
Кресс-салат1 г

Теперь сделаем наш холодный суп еще более летним: добавим порезанный кресс-салат, который также освежит внешний вид блюда.

Шаг 15
Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом - Шаг 15

Холодный огуречно-йогуртовый суп с крабом готов! Подавайте его с ароматными хлебцами в жаркие и не очень дни.

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Mohn Broetchen
Mohn Broetchen
Говяжий суп с перловой крупой
Американская кухня
12
98
0
Люсьен Оливье
Povar
Гороховый суп с копченостями и гренками
Польская кухня
66
466
3
Нина Голикова
Nina
Томатный суп с фасолью
Домашние рецепты
18
137
3
Ирина Тернополь
ternopil
Суп с фрикадельками
Домашние рецепты
74
491
5
Екатерина Воробьева
katbka
Куриный суп с фрикадельками из мацы
Английская кухня
1
15
1
Алина Боджолян
Sunnny
Фасолевый суп с пряностями
Домашние рецепты
2
19
0
Екатерина Воробьева
katbka
Суп с тушеным перцем и фаршем
Домашние рецепты
6
29
0
Алина Боджолян
Sunnny
Вегетарианский суп с фасолью
Домашние рецепты
9
23
0
Екатерина Воробьева
katbka
Суп с фрикадельками по-испански
Испанская кухня
7
78
0
Алина Боджолян
Sunnny
Суп с курицей и фасолью
Домашние рецепты
4
22
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта