No avatar
четверг, 14.05
Щи с пекинской капустой и фрикадельками

Щи с пекинской капустой и фрикадельками

Порций8
Время40 мин
КухняРусская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Приготовьте по-быстрому щи с пекинской капустой и фрикадельками! Время, затраченное на приготовление этих щей, зависит от готовности картофеля - остальные ингредиенты доходят в этот промежуток. Вкус щей получается нежнее, чем с белокочанной капустой. Тарелочка свежих щей со сметаной и чесночком на обед - что может быть лучше в морозный зимний день?!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,76 г
Жиры 3,32 г
Углеводы 2,04 г
45
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталья П.Роман СергеевLiza GlukhovaСЕМЁН СЕМЁНОВИЧ и 124 нравится
695 добавили себе
823
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 1

Для приготовления щей с пекинской капустой и фрикадельками возьмите готовый мясной фарш, пекинскую капусту, картофель, морковь, сельдерей черешковый, томатный кетчуп или пасту, масло для заправки, лавровый лист, соль, зелень петрушки и укропа.

Шаг 2
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 2

В кастрюлю налейте воду и положите одну очищенную картофелину целиком.

Шаг 3
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 3

Добавьте в воду кусок луковицы.

Шаг 4
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 4

Положите в кастрюлю крупные куски моркови, ее в конце готовности щей можно нарезать помельче или удалить совсем.

Шаг 5
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 5

Добавьте верхушки стеблей сельдерея и поставьте вариться. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут.

Шаг 6
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 6

Тем временем приготовьте заправку для щей. Мелко нарежьте лук.

Шаг 7
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 7

Обжарьте его до легкой золотинки на разогретом растительном масле.

Шаг 8
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 8

Нарежьте мелким кубиком или дольками морковь.

Шаг 9
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 9

Морковь добавьте в обжарку к луку.

Шаг 10
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 10

Стебли сельдерея нарежьте мелкими дольками.

Шаг 11
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 11

Добавьте в обжарку подготовленный сельдерей.

Шаг 12
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 12

Готовьте заправку на среднем огне 7-8 минут, добавив ложку-две бульона из щей.

Шаг 13
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 13

Когда овощи станут мягкими введите пару ложек томатного кетчупа.

Шаг 14
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 14

Из бульона выньте лук, сельдерей, они больше не пригодятся.

Шаг 15
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 15

Оставшийся картофель очистите и нарежьте средним кубиком.

Шаг 16
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 16

Введите картофель в бульон. Доведите до кипения, варите минут 10.

Шаг 17
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 17

Из фарша сформируйте фрикадельки, размером чуть крупнее грецкого ореха. У меня готовый смешанный фарш из свинины и говядины, заправленный луком, чесноком, солью и перцем. Если у вас фарш без заправки, то введите ингредиенты по списку, можно просто фарш посолить.

Шаг 18
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 18

В кипящий бульон введите фрикадельки. Доведите щи до кипения.

Шаг 19
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 19

Пекинскую капусту нарежьте кубиками.

Шаг 20
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 20

Из щей выньте сварившийся целый картофель и разомните его. Размятый картофель введите снова в щи.

Шаг 21
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 21

Добавьте подготовленную капусту. Добавьте кипяток до нужной густоты. Доведите щи до кипения.

Шаг 22
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 22

Ведите подготовленную ранее заправку, лавровый лист, посолите. Снова доведите до кипения и варите до готовности (минут 7-8).

Шаг 23
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 23

Заправьте щи с пекинской капустой и фрикадельками зеленью. Дайте немного настояться щам под крышкой и подавайте.

Шаг 24
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 24

Щи с пекинской капустой и фрикадельками подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Шаг 25
Щи с пекинской капустой и фрикадельками - Шаг 25

Подайте к щам с пекинской капустой и фрикадельками свежий чеснок. Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыЩиСуп с фрикаделькамиСуп из свининыСуп с говядиной

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта