четверг, 14.05

Щи с пекинской капустой и фрикадельками

Порций	8
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Приготовьте по-быстрому щи с пекинской капустой и фрикадельками! Время, затраченное на приготовление этих щей, зависит от готовности картофеля - остальные ингредиенты доходят в этот промежуток. Вкус щей получается нежнее, чем с белокочанной капустой. Тарелочка свежих щей со сметаной и чесночком на обед - что может быть лучше в морозный зимний день?!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,76 г

Жиры 3,32 г

Углеводы 2,04 г

45 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 125 нравится

697 добавили себе

826

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

0,5 г

Перец черный молотый

3 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления щей с пекинской капустой и фрикадельками возьмите готовый мясной фарш, пекинскую капусту, картофель, морковь, сельдерей черешковый, томатный кетчуп или пасту, масло для заправки, лавровый лист, соль, зелень петрушки и укропа.

Шаг 2

В кастрюлю налейте воду и положите одну очищенную картофелину целиком.

Шаг 3

Лук репчатый

20 г

Добавьте в воду кусок луковицы.

Шаг 4

Морковь

30 г

Положите в кастрюлю крупные куски моркови, ее в конце готовности щей можно нарезать помельче или удалить совсем.

Шаг 5

Сельдерей

20 г

Добавьте верхушки стеблей сельдерея и поставьте вариться. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут.

Шаг 6

Лук репчатый

40 г

Тем временем приготовьте заправку для щей. Мелко нарежьте лук.

Шаг 7

Подсолнечное масло

40 мл

Обжарьте его до легкой золотинки на разогретом растительном масле.

Шаг 8

Морковь

60 г

Нарежьте мелким кубиком или дольками морковь.

Шаг 9

Морковь добавьте в обжарку к луку.

Шаг 10

Сельдерей

30 г

Стебли сельдерея нарежьте мелкими дольками.

Шаг 11

Добавьте в обжарку подготовленный сельдерей.

Шаг 12

Готовьте заправку на среднем огне 7-8 минут, добавив ложку-две бульона из щей.

Шаг 13

Кетчуп

40 г

Когда овощи станут мягкими введите пару ложек томатного кетчупа.

Шаг 14

Из бульона выньте лук, сельдерей, они больше не пригодятся.

Шаг 15

Картофель

100 г

Оставшийся картофель очистите и нарежьте средним кубиком.

Шаг 16

Введите картофель в бульон. Доведите до кипения, варите минут 10.

Шаг 17

Из фарша сформируйте фрикадельки, размером чуть крупнее грецкого ореха. У меня готовый смешанный фарш из свинины и говядины, заправленный луком, чесноком, солью и перцем. Если у вас фарш без заправки, то введите ингредиенты по списку, можно просто фарш посолить.

Шаг 18