пятница, 20.18

Щи с зеленым горошком и солеными огурцами

Порций	6
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Щи - традиционное блюдо русской кухни. Среди огромного разнообразия способов их приготовления есть один, которым я сегодня хочу поделиться. Это щи с зеленым горошком и солеными огурцами, которые здесь очень кстати, учитывая, что в этом блюде обязательно должна присутствовать кислинка. Популярность щей трудно переоценить, ведь уже не одно столетие оно частый гость на каждом обеденном столе. Густые, ароматные, вкусные и сытные; с картофелем, свежей и квашеной капустой, с грибами; рыбные, мясные и постные(пустые) - щи всегда останутся блюдом номер один для обеда.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,85 г

Жиры 0,84 г

Углеводы 5,19 г

31 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 151 нравится

966 добавили себе

1121

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

2 л

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 мл

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	300 г
	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Помидоры (томат)	2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

	Горох консервированный	100 г
	Огурцы солёные	2 шт.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления щей с зеленым горошком и солеными огурцами понадобятся такие ингредиенты: мясной бульон, морковь, лук репчатый, картофель, капуста белокочанная, соленые огурцы, горошек зеленый консервированный, подсолнечное масло, томатный морс(помидоры, паста), соль, лавровый лист и перец черный молотый.

Шаг 2

Говяжий бульон

2 л

Мясной бульон наливаем в кастрюлю.

Шаг 3

Картофель

2 шт.

Картофель чистим и моем, нарезаем кубиками среднего размера. Кладем в кастрюлю с бульоном и ставим на плиту.

Шаг 4

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Подсолнечное масло	30 мл

Лук репчатый и морковь чистим и моем. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на терке с крупными отверстиями. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем овощи.

Шаг 5

Тушим морковь с луком на среднем огне минут 7-10. Отправляем в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Шаг 6

Капуста белокочанная

300 г

Капусту белокочанную режем соломкой.

Шаг 7

Кладем в кастрюлю с другими овощами. Продолжаем варить.

Шаг 8

Помидоры (томат)

2 шт.

Добавляем в щи измельченные помидоры или томатный морс(томатную пасту). Варим овощи почти до готовности.

Шаг 9

Огурцы солёные

2 шт.

Один большой соленый огурец или два средних мелко нарезаем.

Шаг 10

Нарезанные огурцы добавляем в кастрюлю и варим 10 минут.

Шаг 11

	Горох консервированный	100 г
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Лавровый лист сушеный	2 шт.

В конце кладем консервированный зеленый горошек, лавровый лист. Солим и перчим по вкусу, Варим еще 7 минут и выключаем. Кладем зелень по желанию.

Шаг 12

Щи готовятся довольно быстро при наличии мясного бульона. Все ингредиенты кладут буквально один за другим. Так что за 35-40 минут первое блюдо к обеду будет готово.

Шаг 13

Щи с зеленым горошком и солеными огурцами готовы. Подаем на первое в обед со сметаной. Вкусно, полезно и сытно. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Супы Щи

Щи с зеленым горошком и солеными огурцами

Тематические подборки

Похожие рецепты