среда, 19.12
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Порций6
Время1 час 40 мин
КухняРусская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Что может быть лучше зимним, холодным днем к обеду, чем наваристые, ароматные, сытные щи? Это старинное русское блюдо популярно и в наши дни. Существует очень много рецептов, но сегодня у меня щи с квашеной капустой и свининой. Очень вкусно и полезно.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,88 г
Жиры 5,27 г
Углеводы 7,96 г
111
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 113 нравится
689 добавили себе
806
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 100 г
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 20 мл
Мясо
Свинина
Свинина 700 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 2 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Капуста квашеная
Капуста квашеная 300 г
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Для приготовления этих щей понадобятся: свинина, квашеная капуста, морковь, лук репчатый, картофель, шампиньоны, масло подсолнечное, зелень, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Свинина
Свинина700 г

Сначала варим бульон из свинины. Для этого заливаем мясо водой, ставим кастрюлю на плиту. Когда закипит, снимаем пену, варим до готовности мяса.

Шаг 3
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Готовый мясной бульон процеживаем.

Шаг 4
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Капуста квашеная
Капуста квашеная300 г

В бульон кладем квашеную капусту и ставим на огонь. Варить капусту надо столько времени, чтоб она стала мягкой по вашему вкусу. Время варки также зависит от жесткости самой капусты. Она разная: одна более мягкая, другая менее. Пробуйте и определяйте готовность индивидуально.

Шаг 5
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Картофель
Картофель2 шт.

Пока капуста вариться, картофель чистим и режем кубиками.

Шаг 6
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Кладем в отдельную кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности. Картофель варим отдельно от квашеной капусты потому, что кислота капусты не даст свариться картофелю и он в итоге получится деревянный.

Шаг 7
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Морковь
Морковь1 шт.

Далее морковь чистим и мелко режем.

Шаг 8
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Затем мелко нарезаем очищенный репчатый лук.

Шаг 9
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл

В сковороду кладем лук с морковью и наливаем подсолнечное масло. Припускаем минут 5-7.

Шаг 10
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Капуста уже почти готова, кладем лук с морковью в кастрюлю.

Шаг 11
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Шампиньон
Шампиньон100 г

Шампиньоны или другие грибы нарезаем и отправляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут.

Шаг 12
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.
Соль
Сольп/в
Петрушка
Петрушка10 г

В конце кладем картофель, лавровый лист, солим и перчим по вкус. Варим еще 5-7 минут и выключаем. Кладем зелень.

Шаг 13
Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

В тарелку кладем кусочек свинины, наливаем щи и подаем. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Щи с квашеной капустой и фрикадельками
Русская кухня
39
251
2
Zoya7
Щи с квашеной капустой и сосисками
Домашние рецепты
9
38
0
anrieta
Щи суточные с квашеной капустой и свиной грудинкой
Русская кухня
16
76
2
anrieta
Щи рыбные с квашеной капустой
Русская кухня
6
29
0
Zoya7
Борщ с квашеной капустой
Домашние рецепты
186
1.22K
22
anrieta
Щи с пекинской капустой и фрикадельками
Русская кухня
81
520
3
anrieta
Щи куриные с квашеной капустой
Домашние рецепты
30
231
4
01051961
Щи из квашеной капусты в мультиварке
Домашние рецепты
8
57
0
Alraune
Щи с килькой в томате и савойской капустой
Домашние рецепты
3
55
0
patee
Рассольник со свининой и грибами
Домашние рецепты
23
116
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта