Куриный суп с рисом и грибами

Сварить рис в соответствии с указаниями на упаковке.

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить в масле лук и чеснок, чтобы лук стал полупрозрачным, а чеснок слегка подрумянился.

Добавить бульон, куриные грудки, масло, пармезан (нарезанный кубиками или тертый на терке для корейской морковки), лавровый лист, перец и мускатный орех.

Варить 15-20 минут, до готовности курицы.

Достать куриные грудки из супа, нарезать кубиками и отложить в сторону.

Добавить в суп нарезанные грибы и варить 5 минут, чтобы размягчились.

Добавить горошек и варить еще 1-2 минуты, чтобы горошек оттаял и стал ярко-зеленым.

Положить в суп курицу и рис, варить еще минуту.

Достать из супа лавровый лист и пармезан.

Разлить по тарелкам, посыпать петрушкой и свежим пармезаном и подавать.