Лазанья с мясом в томатном соусе и сыром

Соус:
Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.

Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне.

Положить в масло лук и жарить около 3 минут, пока не станет полупрозрачным.

Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты (следите, чтобы чеснок не пригорел).

Добавить фарш и жарить до готовности. Слить жир.

Добавить томатную пасту и тщательно перемешать.

Добавить помидоры, перемешать.

Добавить горячую воду, тщательно перемешать и довести до слабого кипения.

Добавить базилик, мяту, орегано, соль, красный и черный перец, тщательно перемешать. Оставить вариться, пока готовите лазанью.

Примечание:
Можно приготовить соус заранее, за 1-2 дня, и хранить в холодильнике.

Лазанья:
Разогреть духовку до 175С.

Смешать в большой миске сыр рикотта с яйцами, чесноком, 180 г пармезана, петрушкой, солью и перцем, тщательно перемешать.

Налить в форму для запекания 20х30 см 3’4 стакана томатного соуса.

Положить лазанью сплошным слоем.

Полить 1 стаканом томатного соуса.

Нанести сверху 1/3 сырной смеси (равномерно, по всей поверхности).

Посыпать 1/3 оставшегося пармезана и 1/3 моцареллы.

Продолжить выкладывать слои лазаньи, соуса, сырной массы и тертого сыра, пока не используете все продукты.

Закончить соусом и посыпать поверхность небольшим количеством моцареллы.

Запекать в духовке 40 минут.

Достать, оставить на 30 минут, затем разрезать и подавать.