Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
пятница, 14.12
Лазанья с мясом и баклажанами

Лазанья с мясом и баклажанами

Порций6
Время1 час 20 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияПаста
СпособКлассический

Готовим сытное обеденное блюдо - сочную лазанью с баклажанами и свиным фаршем! Лазанья - блюдо итальянской кухни. Существует множество рецептов и вариаций этого культового блюда, сегодня я покажу один из них. В качестве начинки выступает обжаренный с кубиками баклажана, луком, морковью, помидорами свиной фарш; эта начинка чередуется с тестом, соусом бешамель и сыром, и всё вместе запекается в духовке. Листы лазаньи я использовала сухие, без предварительного отваривания, и они хорошо проготовились, пропитались соками, стали мягкими, главное - это не жалеть соуса и долго не готовить начинку на сковороде, чтобы не пересушить её. Лазанья с мясом и баклажанами, приготовленная по этому рецепту, понравится всем!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,44 г
Жиры 9,89 г
Углеводы 7,66 г
139
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 16 нравится
205 добавили себе
225
5
Вам нужно
Макаронные изделия
Лазанья
Лазанья 270 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 120 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 40 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 40 г
Мясо
Свиной фарш
Свиной фарш 250 г
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 400 г
Лук репчатый
Лук репчатый 150 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 300 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Лазанья с мясом и баклажанами

Для приготовления лазаньи со свининой и баклажанами нам понадобятся следующие ингредиенты: листы лазаньи, баклажаны, помидоры, свиной фарш, твёрдый сыр, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Лазанья с мясом и баклажанами

Также нам понадобится коровье молоко, сливочное масло, пшеничная мука.

Шаг 3
Лазанья с мясом и баклажанами
Баклажан
Баклажан400 г

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем кубиками небольшого размера.

Шаг 4
Лазанья с мясом и баклажанами
Лук репчатый
Лук репчатый150 г

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 5
Лазанья с мясом и баклажанами
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло120 мл
Свиной фарш
Свиной фарш250 г

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, на котором обжариваем до мягкости репчатый лук. Затем на сковороду к луку пересыпаем баклажаны, обжариваем на сильном огне около трёх минут, добавляем свиной фарш.

Шаг 6
Лазанья с мясом и баклажанами
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)300 г

Продолжаем обжаривать овощи с фаршем на сильном огне, помешивая, до того момента, пока фарш не изменит цвет. Затем добавляем в сковороду мякоть помытых и нарезанных кубиками томатов.

Шаг 7
Лазанья с мясом и баклажанами
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Обжариваем начинку для лазаньи, посолив и поперчив по вкусу, ещё около пяти минут на среднем огне. Снимаем сковороду с плиты - начинка для лазаньи с фаршем и баклажанами готова.

Шаг 8
Лазанья с мясом и баклажанами
Сливочное масло
Сливочное масло40 г

Теперь приготовим соус бешамель для лазаньи. В сотейнике растапливаем сливочное масло.

Шаг 9
Лазанья с мясом и баклажанами
Мука пшеничная
Мука пшеничная40 г

Всыпаем в масло пшеничную муку.

Шаг 10
Лазанья с мясом и баклажанами

Обжариваем муку на масле до светло-золотистого цвета и лёгкого орехового аромата.

Шаг 11
Лазанья с мясом и баклажанами
Молоко коровье
Молоко коровье500 мл
Соль
Сольп/в

Всыпаем пару щепоток соли, вливаем половину молоко комнатной температуры, вымешиваем.

Шаг 12
Лазанья с мясом и баклажанами

Вливаем оставшееся молоко, вымешиваем соус до однородности, чтобы не оставалось комочков, и провариваем бешамель в течении трёх минут на самом медленном огне. Снимаем посуду с соусом с плиты.

Шаг 13
Лазанья с мясом и баклажанами
Лазанья
Лазанья270 г

Собираем лазанью. В форму подходящего размера наливаем пару столовых ложек соуса, на соус помещаем два сухих листа лазаньи. На эти листы выкладываем треть начинки, распределяем по всей поверхности пасты.

Шаг 14
Лазанья с мясом и баклажанами
Сыр твердый
Сыр твердый100 г

Поливаем начинку соусом бешамель, посыпаем натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.

Шаг 15
Лазанья с мясом и баклажанами

Закрываем начинку следующими слоем листов лазаньи.

Шаг 16
Лазанья с мясом и баклажанами

Снова выкладываем половину оставшейся начинки, поливаем соусом, посыпаем сыром.

Шаг 17
Лазанья с мясом и баклажанами

И третий слой лазаньи: листы, начинка.

Шаг 18
Лазанья с мясом и баклажанами

Затем оставшийся соус и сыр.

Шаг 19
Лазанья с мясом и баклажанами

Закрываем форму с лазаньей фольгой и ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, через 30 минут фольгу снимаем, а лазанью запекаем ещё 10 минут.

Шаг 20
Лазанья с мясом и баклажанами

Лазанья с мясным фаршем и баклажанами готова!

Шаг 21
Лазанья с мясом и баклажанами

Подавайте вкусную, сытную лазанью с мясным фаршем и баклажанами к столу неизменно в горячем виде, для домашнего обеда - это идеальный вариант.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Sunnny
Лазанья с мясом, сыром и шпинатом
Итальянская кухня
18
93
0
Olya07
Запеченные макароны с мясом и сыром
Итальянская кухня
76
437
4
AngelinaPetrishcheva
Паста с мясом и овощами по- восточному
Домашние рецепты
2
7
0
Sunnny
Лазанья с мясом в томатном соусе и сыром
Домашние рецепты
24
246
0
Vanille
Лазанья с тыквой и рыбой
Швейцарская кухня
10
83
0
Zoyadzzz
Лазанья с фаршем и соусом бешамель
Итальянская кухня
12
144
1
justenKarin
Лазанья с мясом
Итальянская кухня
9
64
0
MrsBekker
Лазанья с фаршем и сливочно грибным соусом
Итальянская кухня
11
76
0
frol8310
СПАГЕТТИ С БАКЛАЖАНАМИ,БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ГРУДИНКОЙ
Домашние рецепты
3
65
0
Sidrahatta
Лазанья с фаршем
Русская кухня
127
700
15
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта