Чана масала (Нутовое рагу)
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Индийская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Блюдо индийской кухни - рагу из консервированного (или отварного) нута с помидорами, перцем чили и специями.
|
98
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
Обжарить семена тмина на сковороде и смолоть в кофемолке.
Мелко нарезать лук, перец чили и консервированные помидоры. Измельчить чеснок.
Нагреть масло на большой сковороде. Положить лук, чеснок, тертый имбирь и перец. Обжаривать на среднем огне около 5 минут, чтобы все подрумянилось.
Убавить огонь до средне-медленного и добавить кориандр, тмин, кайенский перец, куркуму, молотые семена тмина, паприку и гарам масала.
Обжаривать еще 1-2 минуту, затем добавить помидоры и перемешать.
Добавить воду и нут. Варить, не накрывая крышкой, 10 минут.
Добавить соль и лимонный сок, перемешать.
![Чана масала (Нутовое рагу) - Шаг 8](src="/r/x6/01/f1/6f/640x.jpg")
Подавать с рисом басмати и / или хлебом нан.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |