вторник, 19.22
Овощное рагу с булгуром

Овощное рагу с булгуром

Порции4
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Овощное рагу- это всегда полезное и вкусное блюдо! Для приготовления рагу используют различные овощи и их сочетания- баклажаны, лук, морковь, помидоры, перец, картофель, кабачки, капуста (все виды). Также в овощное рагу зачастую добавляют мясо (свинину, курицу), бобовые (фасоль, нут, маш) или крупы (перловую, рисовую, гречневую)- тогда рагу становится полноценным вторым блюдом, более питательным и сытным! Булгур- крупа из пропаренных, высушенных и очищенных зерен пшеницы. Булгур замечательно подходит для приготовления рагу! Она благородно впитывает в себя овощные соки, вкусы и ароматы, и рагу получается очень вкусным! Обязательно приготовьте и попробуйте полезное и вкусное овощное рагу с булгуром!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,63 г
Жиры 3,65 г
Углеводы 10,21 г
75
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 41 нравится
533 добавили себе
578
5
Вам нужно
Крупы
Булгур
Булгур 120 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 80 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 3 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Перец болгарский желтый
Перец болгарский желтый 3 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 1 шт.
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Паприка молотая
Паприка молотая 1 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Овощное рагу с булгуром

Для приготовления овощного рагу с булгуром нам понадобятся такие ингредиенты: баклажаны, помидор, морковь, репчатый лук, сладкий перец, булгур, молотая сладкая паприка, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Овощное рагу с булгуром
Баклажан
Баклажан3 шт.
Соль
Сольп/в
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло80 мл

Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, солим и оставляем на 30 минут.
После образовавшуюся жидкость сливаем, а баклажаны обжариваем в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла. Обжаривать нужно на сильном огне, периодически перемешивая, около 5 минут.
Обжаренные баклажаны перекладываем в сотейник или небольшую кастрюлю, в которой будем готовить рагу.

Шаг 3
Овощное рагу с булгуром
Лук репчатый
Лук репчатый2 шт.
Морковь
Морковь1 шт.

Репчатый лук и морковь чистим.
Лук нарезаем кубиками, а морковь- соломкой.
Добавляем лук и морковь к баклажанам в кастрюлю.

Шаг 4
Овощное рагу с булгуром
Перец болгарский желтый
Перец болгарский желтый3 шт.

Сладкий перец моем, срезаем верхушки, удаляем внутренние перегородки с семенами.
Нарезаем перец соломкой и перекладываем в кастрюлю к овощам.

Шаг 5
Овощное рагу с булгуром
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)1 шт.

С помидора снимаем кожуру, вырезаем плодоножку. Нарезаем мякоть ломтиками и добавляем в кастрюлю к остальным овощам. Вместо помидора можно использовать 1 ст. л. томатной пасты, разбавленную 3 ст.л. воды, но лучше брать всё-таки свежий помидор.

Шаг 6
Овощное рагу с булгуром
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Паприка молотая
Паприка молотая1 ч. л.

Также добавляем молотую паприку, соль и чёрный молотый перец.
Овощи перемешиваем и тушим на медленном огне около 20 минут, периодически перемешивая.

Шаг 7
Овощное рагу с булгуром
Булгур
Булгур120 г

Этим временем отвариваем в подсоленной воде булгур (около 10 минут).
Когда овощи будут почти готовы, всыпаем к ним булгур.

Шаг 8
Овощное рагу с булгуром

Перемешиваем и готовим ещё около 5 минут на медленном огне.

Шаг 9
Овощное рагу с булгуром
Чеснок
Чеснок3 зуб.

В конце добавляем измельчённый чеснок, рагу перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.
Овощное рагу с булгуром готово!

Шаг 10
Овощное рагу с булгуром

Подаём овощное рагу с булгуром в горячем или тёплом виде в качестве гарнира или как основное блюдо!

Шаг 11
Овощное рагу с булгуром

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Овощное рагу с рисом и грибами
Домашние рецепты
16
105
0
ternopil
Овощное рагу с мясом и фасолью
Домашние рецепты
29
225
3
01051961
Овощное рагу с сосисками
Домашние рецепты
11
103
0
anrieta
Овощное рагу с зеленой фасолью и тыквой
Русская кухня
38
161
0
Sve4ka
Овощное рагу с кабачками и капустой
Русская кухня
8
57
0
Zoya7
Овощное рагу с кабачками и рисом
Домашние рецепты
23
128
2
Zoya7
Овощное рагу с кабачком и баклажаном
Домашние рецепты
13
66
2
Helpa
Овощное рагу с нутом и яйцом
Испанская кухня
2
10
0
Zoya7
Овощное рагу с кабачками и сосисками
Домашние рецепты
31
72
0
anrieta
Рагу овощное с лисичками
Русская кухня
27
129
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта