![Овощное рагу с сосисками](https://www.patee.ru/r/x6/06/67/cb/640m.jpg)
Овощное рагу с сосисками
Порции | 4 |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Гарниры |
Способ | Классический |
Рагу (фр. ragoût; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков вначале обжаренного, а затем тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе.Задолго до появления высокой кулинарии во Франции рагу готовили путём очень долгого тушения кусочков мяса (говядины, баранины, дичи, птицы и рыбы) на медленном огне. Иногда добавляли фасоль, грибы и овощи. Получавшийся при тушении соус дополнительно загущивали кусочками чёрствого хлеба или наоборот – разбавляли вином или
пивом. В ход шли почти все виды мяса, а также готовые беконы или кусочки колбас.
Я хочу предложить приготовить это блюдо с сосисками. Овощное рагу получается очень вкусным и ароматным, за счет подкопченных сосисок, добавленных вместо мяса.
87
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/cc/640x.jpg")
![Капуста белокочанная](https://www.patee.ru/r/x6/04/cb/72/128x128.jpg)
![Картофель](https://www.patee.ru/r/x6/04/d3/7d/128x128.jpg)
![Лук репчатый](https://www.patee.ru/r/x6/04/c2/53/128x128.jpg)
![Морковь](https://www.patee.ru/r/x6/04/bb/d4/128x128.jpg)
![Перец болгарский](https://www.patee.ru/r/x6/04/b2/a0/128x128.jpg)
![Сосиски молочные](https://www.patee.ru/r/x6/05/63/06/128x128.jpg)
![Сметана 20%](https://www.patee.ru/r/x6/11/1b/9e/128x128.jpg)
![Томатный соус](/i/noPhotoFood128.png)
![Соль](https://www.patee.ru/r/x6/05/c8/6b/128x128.jpg)
![Перец черный молотый](https://www.patee.ru/r/x6/0a/03/81/128x128.jpg)
![Вода](https://www.patee.ru/r/x6/09/9d/2e/128x128.jpg)
![Подсолнечное масло](https://www.patee.ru/r/x6/04/9d/bf/128x128.jpg)
Подготовить необходимые ингредиенты.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/cd/640x.jpg")
Морковь - брусочками.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/ce/640x.jpg")
Капусту нашинковать.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/cf/640x.jpg")
Лук мелко порезать.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/d0/640x.jpg")
Перец - брусочками.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/d1/640x.jpg")
Картофель крупными кубиками.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/d2/640x.jpg")
Морковь, лук обжарить.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/d3/640x.jpg")
Добавить картофель и перец.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/ea/640x.jpg")
Добавить 100 гр. воды, перемешать, тушить 15 мин.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/d5/640x.jpg")
Добавить капусту, тушить 10 мин.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/d6/640x.jpg")
Сосиски порезать кружочками. Я использовала сосиски “Мишутка”.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/d7/640x.jpg")
Добавить сосиски, посолить, поперчить, добавить пасту, сметану, оставшиеся 150 гр. воды, перемешать.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/d8/640x.jpg")
Всё сложить в горшочек.Тушить в духовке при t*180 гр. 45-50 мин.
![Овощное рагу с сосисками - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/67/d9/640x.jpg")
Овощное рагу с сосисками готово! Приятного аппетита!