Рисовый плов с кукурузой

Помыть рис под проточной водой. Замочить в холодной воде минимум на 30 минут.

Сварить кукурузу.

Растопить масло в кастрюле. Положить в горячее масло семена укропа, кардамон, гвоздику, корицу и лавровый лист. Обжаривать около 1 минуты.

Добавить нарезанные чили и обжаривать около 30 секунд.

Добавить измельченный имбирь и чеснок и обжаривать еще полминуты.

Добавить нарезанный лук и немного соли. Обжаривать все 7-8 минут на медленном огне, чтобы слегка подрумянилось.

Добавить кокосовое молоко, куриный бульон и воду. Довести до кипения и убавить огонь.

Добавить кукурузу и нарезанную кинзу.

Слить воду из риса и добавить в кастрюлю. Тщательно перемешать.

Накрыть крышкой и варить 15 минут. Снять с огня и дать постоять еще 15 минут.

Перед подачей взбить рис вилкой и выложить на блюдо (или разложить по тарелкам).

Подавать рис горячим, с пряным карри или вашим любимым соусом.