Куриный крем-суп
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Сливочный крем-суп с запеченным в духовке филе, морковью, луком, сельдереем и тимьяном, сваренный на курином бульоне.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
83
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 37 нравится |
Куриный бульон | 480 мл |
 |
Сливочное масло | 60 г |
 |
Молоко коровье | 480 мл |
 |
Сливки 35-40% | 2 ст. л. |
 |
Мука пшеничная | 60 г |
 |
Лук зеленый | п/в |
 |
Лук репчатый | 240 г |
 |
Морковь | 120 г |
 |
Сельдерей | 150 г |
 |
Куриная грудка | 2 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Тимьян сушеный | 0,5 ч. л. |
Разогреть духовку до 210С. Застелить противень фольгой и побрызгать антипригарным спреем.
![Куриный крем-суп - Шаг 2](src="/r/x6/02/25/4e/640x.jpg")
|
Куриная грудка | 2 шт. |
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Посыпать куриные грудки с обеих сторон солью и перцем.
Положить на приготовленный противень.
![Куриный крем-суп - Шаг 4](src="/r/x6/02/25/4f/640x.jpg")
Запекать в духовке, пока внутренний термометр мяса не покажет 70С. Достать филе из духовки и дать немного остыть (около 10 минут).
![Куриный крем-суп - Шаг 5](src="/r/x6/02/25/50/640x.jpg")
Разделить филе на волокна с помощью двух вилок.
|
Лук репчатый | 240 г |
|
Сельдерей | 150 г |
|
Морковь | 120 г |
Мелко нарезать лук, сельдерей и морковь.
|
Сливочное масло | 60 г |
Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
![Куриный крем-суп - Шаг 8](src="/r/x6/02/25/51/640x.jpg")
Когда масло начнет пениться, положить в него морковь, лук и сельдерей и обжаривать, пока не начнут размягчаться, около 3 минут.
![Куриный крем-суп - Шаг 9](src="/r/x6/02/25/52/640x.jpg")
|
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
|
Тимьян сушеный | 0,5 ч. л. |
Добавить лавровый лист и тимьян.
![Куриный крем-суп - Шаг 10](src="/r/x6/02/25/53/640x.jpg")
Обжаривать еще 6-7 минут, пока овощи не размягчатся.
![Куриный крем-суп - Шаг 11](src="/r/x6/02/25/54/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 60 г |
Добавить муку и обжаривать, перемешивая, еще пару минут.
![Куриный крем-суп - Шаг 12](src="/r/x6/02/25/55/640x.jpg")
|
Куриный бульон | 480 мл |
|
Молоко коровье | 480 мл |
Добавить куриный бульон и молоко.
Убавить огонь до средне-медленного и варить, часто помешивая, пока суп не загустеет и не начнет закипать (около 20 минут).
Добавить куриное филе, варить еще 3 минуты.
Достать из супа лавровый лист и убавить огонь до медленного.
![Куриный крем-суп - Шаг 16](src="/r/x6/02/25/56/640x.jpg")
|
Сливки 35-40% | 2 ст. л. |
Добавить сливки, перемешать.
![Куриный крем-суп - Шаг 17](src="/r/x6/02/25/57/640x.jpg")
Разлить суп по тарелкам.
![Куриный крем-суп - Шаг 18](src="/r/x6/02/25/58/640x.jpg")
|
Лук зеленый | п/в |
Посыпать зеленым луком и подавать.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |