среда, 14.12

Итальянский суп с чечевицей и охотничьими колбасками.

Порций	5
Время	45 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Этот суп невозможно представить без софрито- ароматной овощной зажарки , лежащей в основе блюда. Морковь, лук и сельдерей обжаренные на оливковом масле.... начало многих итальянских блюд заключается в подготовке софрито, к которому потом добавляются остальные ингредиенты.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,76 г

Жиры 3,54 г

Углеводы 7,65 г

73 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

141 добавил себе

157

Вам нужно

Бобовые

Бульоны

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Копченые колбаски (охотничьи)

Овощи свежие

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

Шаги приготовления

Шаг 1

Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой. Сельдерей помыть нарезать кубиками.

Шаг 2

Картофель

2 шт.

Картошку помыть, почистить, нарезать кубиками.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Лук почистить, нарезать кубиками.

Шаг 4

Оливковое масло

4 ст. л.

На оливковом масле обжариваем лук, до прозрачности.

Шаг 5

Добавляем морковь, обжариваем 2-3 минуты.

Шаг 6

Добавляем сельдерей, обжарить 2 минуты.

Шаг 7

Чеснок

2 зуб.

Чеснок почистить, измельчить, добавить к обжаренным овощам.

Шаг 8

Помидоры в собственном соку измельчить, добавить к овощам на сковороду и тушить 7 минут. Приправить молотой паприкой и тмином.

Шаг 9

Копченые колбаски (охотничьи)

300 г

Колбаски наискось нарезать.

Шаг 10

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Мясной бульон довести до кипения, положить картошку, через 10 минут добавить чечевицу. Варить 15 минут. Затем переложить в кастрюлю овощи и лавровый лист, варить ещё 7 минут. Посыпать нарезанным базиликом.

Шаг 11

Суп подают с зеленью и сыром. 🍽

Итальянский суп с чечевицей и охотничьими колбасками.

Тематические подборки

Похожие рецепты