anrieta

пятница, 10.02

Суп с чечевицей и мясными фрикадельками

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Этот простой супчик с чечевицей и мясными фрикадельками придется по вкусу любителям бобовых. Особую пикантность супу придает добавление овощной заправки с пармской сыровяленой колбасой, обладающей острым ароматом свежего дыма, при желании можно использовать вместо нее любые копчености. Подавать суп хорошо со сметаной и черным хлебом, слегка натертым чесноком.
Сытное повседневное блюдо, сложностей в приготовлении не вызовет даже у начинающих кулинаров.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,04 г

Жиры 5,41 г

Углеводы 3,5 г

78 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

31 добавил себе

Вам нужно

Бобовые

Чечевица

100 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

20 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

40 г

Мясо

	Говяжий фарш	200 г
	Колбаса сырокопченая	40 г
	Свиной фарш	100 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	50 г
	Морковь	60 г
	Помидоры (томат)	60 г
	Сельдерей	30 г

Соки, воды, напитки

Вода

1,5 л

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления супа приготовьте мясной фарш, чечевицу, копчености, картофель, морковь, лук, зелень, яйцо для фарша, соль.

Шаг 2

	Вода	1,5 л
	Лук репчатый	30 г
	Морковь	30 г
	Сельдерей	30 г
	Петрушка	10 г

В кастрюлю налейте воды, добавьте стебли сельдерея, петрушки, лук, морковь. Поставьте на плиту, сварите овощной бульон.

Шаг 3

Чечевица

100 г

Промойте чечевицу.

Шаг 4

Морковь

30 г

Приготовьте овощную заправку.
Мелким кубиком нарежьте морковь.

Шаг 5

Подсолнечное масло

40 г

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, опустите в него морковь.

Шаг 6

Лук репчатый

20 г

Точно так же мелко нарежьте лук и добавьте к моркови. Слегка обжарьте овощи.

Шаг 7

Помидоры (томат)

60 г

Мелким кубиком порежьте помидор.

Шаг 8

Добавьте помидорную нарезку к обжаренным овощам.

Шаг 9

Колбаса сырокопченая

40 г

Тонкой соломкой порежьте колбасу.

Шаг 10

Добавьте колбасу в овощную заправку, возьмите из кастрюли 2-3 ложки овощного бульона, влейте в заправку и тушите минут 10.

Шаг 11

Почистите и порежьте кубиком картофель.

Шаг 12

Из сварившегося бульона удалите стебли и коренья, в бульон опустите нарезанный картофель, варите его до полуготовности.

Шаг 13

Добавьте в суп чечевицу, она готовится быстро, варите еще 5-7 минут.

Шаг 14

	Свиной фарш	100 г
	Говяжий фарш	200 г
	Яйцо куриное	1 шт.

Тем временем к домашнему фаршу (свинина + говядина) добавьте яйцо, посолите.

Шаг 15

Хорошо перемешайте фарш до однородности.

Шаг 16

Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

Шаг 17

В суп добавьте приготовленную ароматную овощную заправку, доведите его до кипения и опускайте по одной мясные фрикадельки. Варите еще минут 10 на медленном огне.

Шаг 18