суббота, 23.59

Салат со стейком и овощами

Порции	4
Время	2 часа 15 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Мексиканский салат с маринованным и обжаренным на гриле стейком, зеленью, помидорами, авокадо и тыквенными семечками, заправленный лаймовым соусом с зеленым луком, кинзой и кайенским перцем.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,94 г

Жиры 12,15 г

Углеводы 4,68 г

154 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

37 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Салат-латук

100 г

Масла, жиры

Оливковое масло

160 мл

Мясо

Говяжий стейк

500 г

Овощи свежие

	Лук зеленый	3 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Перец халапеньо	1 шт.
	Помидоры (томат)	3 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Орехи, семечки

Семечки тыквенные

0,5 ст.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Сок лайма

60 мл

Специи, пряности, добавки

	Кинза (семена)	20 г
	Перец кайенский (чили) молотый	1 ч. л.
	Перец красный острый молотый	1 ст. л.
	Перец красный острый хлопьями	1 ст. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.
	Тмин	1 ст. л.

Фрукты, ягоды

Авокадо

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говяжий стейк	500 г
	Соль	1 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.

Посыпать стейк с обеих сторон солью и перцем.

Шаг 2

	Оливковое масло	80 мл
	Перец красный острый хлопьями	1 ст. л.
	Тмин	1 ст. л.
	Перец красный острый молотый	1 ст. л.
	Перец халапеньо	1 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Маринад:
Смешать оливковое масло с хлопьями красного перца, тмином, порошком чили, перцем халапеньо, луком и чесноком и выложить в закрывающийся пакет.

Шаг 3

Разрезать стейк на 4 равные части и положить в пакет с маринадом. Закрыть и мариновать мясо около 2 часов в холодильнике (через 1 час перевернуть пакет).

Шаг 4

	Сок лайма	60 мл
	Оливковое масло	80 мл
	Лук зеленый	3 шт.
	Кинза (семена)	20 г
	Перец кайенский (чили) молотый	1 ч. л.

Соус:
Выжать в большую миску сок лайма. Помешивая, медленно влить оливковое масло. Добавить нарезанный зеленый лук, кинзу, кайенский перец, щепотку соли и перца. Перемешать и отложить в сторону.

Шаг 5

Обжарить стейк на гриле прямым методом по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем жарить косвенным методом еще по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности.

Шаг 6

Положить стейк на тарелку, дать постоять 10 минут, затем разрезать.

Шаг 7

Салат-латук

100 г

Положить зелень в небольшую миску, залить соусом и перемешать.

Шаг 8