Алина Боджолян
пятница, 23.18
Тарт со спаржей и козьим сыром

Тарт со спаржей и козьим сыром

Порций8
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Открытый пирог с начинкой из спаржи с козьим сыром, рикоттой, зеленым луком и чесноком. Если у вас останется лишнее тесто, можно украсить им поверхность пирога, как показано на рисунке.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,59 г
Жиры 22,7 г
Углеводы 27,69 г
361
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Юрий КлименкоТаня Столяревская нравится
26 добавили себе
28
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 110 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 2 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 270 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ч. л.
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый 30 г
Спаржа
Спаржа 10 стеб.
Чеснок
Чеснок 1 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 60 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Козий сыр
Козий сыр 170 г
Рикотта
Рикотта 60 г
Сыр сливочный
Сыр сливочный 60 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная
Мука пшеничная270 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль
Соль0,5 ч. л.

Основа:
Смешать в кухонном комбайне муку с разрыхлителем и солью.

Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло110 г

Нарезать холодное масло кубиками, добавить в мучную смесь и взбить до консистенции крошки.

Шаг 3
Сыр сливочный
Сыр сливочный60 г

Добавить сливочный сыр, запустить комбайн 5 раз, чтобы все хорошо перемешалось.

Шаг 4
Вода
Вода60 мл

Медленно влить ледяную воду, продолжая взбивать до образования шара теста.

Шаг 5

Выложить тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой.

Шаг 6

Обмять, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 7
Козий сыр
Козий сыр170 г
Рикотта
Рикотта60 г
Чеснок
Чеснок1 зуб.
Лук зеленый
Лук зеленый30 г
Молоко коровье
Молоко коровье2 ст. л.

Начинка:
Смешать в миске козий сыр с рикоттой, измельченным чесноком, зеленым луком и молоком, тщательно перемешать.

Шаг 8

Если начинка получится слишком густой, можно добавить еще 1-2 ст. ложки молока.

Шаг 9
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Приправить солью и перцем.

Шаг 10
Спаржа
Спаржа10 стеб.

Нарезать спаржу, добавить в сырную массу и перемешать.

Шаг 11

Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в круглую лепешку диаметром около 25 см.

Шаг 12

Положить в форму для тарта диаметром 20 см, желательно со съемным дном.

Шаг 13
Тарт со спаржей и козьим сыром - Шаг 13

Провести скалкой вдоль краев формы, обрезая лишнее тесто.

Шаг 14

Если у вас останется достаточно лишнего теста, можно будет украсить им поверхность тарта, как показано на рисунке.

Шаг 15
Тарт со спаржей и козьим сыром - Шаг 15

Выложить начинку в форму, на тесто.

Шаг 16

Выпекать в разогретой духовке (175С) около 1 часа, пока основа тарта слегка не подрумянится.

Шаг 17
Тарт со спаржей и козьим сыром - Шаг 17

Достать тарт из духовки и слегка остудить, прежде чем выкладывать его из формы.

Посмотреть еще
Екатерина Воробьева
katbka
Пирог с карамельным луком и козьим сыром
Американская кухня
1
5
0
Зоя Шунина
Zoya7
Тарт со сметаной и фруктами
Французская кухня
956
4.56K
41
Алина Боджолян
Sunnny
Пирог с зеленью и козьим сыром
Домашние рецепты
1
4
0
Alla Ivaneevs
alla-bin
Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром.
Домашние рецепты
11
97
0
Ольга Юзвак
SophyDemange
Тарт со свеклой и фетой
Английская кухня
2
27
0
Алина Боджолян
Sunnny
Пирожки со спаржей, сыром и грушей
Домашние рецепты
1
11
0
Алина Боджолян
Sunnny
Тарт с клубникой и миндалем
Домашние рецепты
8
27
2
Алина Боджолян
Sunnny
Киш с козьим сыром и помидорами
Домашние рецепты
4
18
1
Алина Боджолян
Sunnny
Тарт с вишней и рикоттой
Домашние рецепты
3
40
1
Алина Боджолян
Sunnny
Киш со спаржей и грибами
Французская кухня
11
84
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта