alla-bin
Sunday, 18.05
Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром.
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги и пирожки |
| Способ | Классический |
Чуду- это вкусные дагестанские лепешки с начинкой, которые готовятся на сухой сковородке. Начинка может быть разная- сыр, картошка, тыква, творог. На любой вкус.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7.81 г
Жиры 5.29 г
Углеводы 22.04 г
|
168
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 7 нравится102 добавили себе
113
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
 |
Руккола | 50 г |
Масла, жиры
 |
Сливочное масло | 100 г |
Молочные продукты
 |
Кефир | 800 г |
 |
Творог 5-9% жирности | 800 г |
Мука, крахмал
 |
Мука пшеничная | 600 г |
Сахар, мёд, соль
 |
Соль | 2.5 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
 |
Сода пищевая | 1 ч. л. |
Сыры
|
Козий сыр полутвердый | 50 г |
Яйца
 |
Яйцо куриное | 2 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
![Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром. - Шаг 1](src="/r/x6/11/c5/15/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 600 г |
|
Кефир | 800 г |
|
Соль | 2.5 ч. л. |
|
Сода пищевая | 1 ч. л. |
|
Творог 5-9% жирности | 800 г |
|
Руккола | 50 г |
|
Козий сыр полутвердый | 50 г |
|
Сливочное масло | 100 г |
|
Яйцо куриное | 2 г |
В муке сделать углубление, всыпать чайную ложку соли. В тёплый кефир добавить 1 ч.л соды и помешивая влить в муку. Замесить тесто, не сильно крутое, мягкое. Если кефир жидкий, то добавьте муки на глаз. Тесто оставьте под плёнкой на 30 минут отдыхать.
Шаг 2
![Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром. - Шаг 2](src="/r/x6/11/c5/16/640x.jpg")
Формируем шарики-13 штук.
Шаг 3
![Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром. - Шаг 3](src="/r/x6/11/c5/17/640x.jpg")
Раскатываем немного лепешку и на середину кладём начинку-2 ст.ложки. Начинка- ( 800 гр. творога смешиваем с 2 яйцами, 1.5 чайной ложки Соли, 50 гр. тертого козьего сыра и любая зелень). Края залепляем к середине и формируем шарик.
Шаг 4
![Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром. - Шаг 4](src="/r/x6/11/c5/18/640x.jpg")
Шарик аккуратно разминаем ладошкой, иногда помогая скалкой. Но ладошкой лучше, так как скалкой рвутся края и начинка выглядывает...
Шаг 5
![Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром. - Шаг 5](src="/r/x6/11/c5/19/640x.jpg")
На горячую сухую сковороду (режим выше среднего, у меня -6), кладём лепешку и быстро Ее растягиваем ладошкой, формируя круг, стремясь закрыть им дно сковороды.
Шаг 6
![Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром. - Шаг 6](src="/r/x6/11/c5/1a/640x.jpg")
Накрываем крышкой и печем 2-3 минуты, под крышкой, пока лепешка не поднимется.
Шаг 7
![Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром. - Шаг 7](src="/r/x6/11/c5/1b/640x.jpg")
Переворачиваем и печем ещё 2-3 минуты уже без крышки.
Шаг 8
![Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром. - Шаг 8](src="/r/x6/11/c5/1c/640x.jpg")
Снимаем лепешки и смазываем хорошо сливочным маслом.
Шаг 9
![Чуду с творогом, зеленью и козьим сыром. - Шаг 9](src="/r/x6/11/c5/1d/640x.jpg")
Подаём горячими к столу. Приятного аппетита!
Посмотреть еще
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |