Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 25 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 23.44
Тарт со сметаной и фруктами

Тарт со сметаной и фруктами

Порций8
Время1 час
КухняФранцузская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Тарт - блюдо французской кухни и представляет собой открытый пирог из песочного теста. Пекут его в формах с рифлеными краями в виде невысокой плоской лепешки. Тарт может быть сладким, десертным или закусочным пирогом. Сладкий заливается любым кремом, а сверху кладут разные ягоды и фрукты. В закусочный тарт кладут мясо, рыбу, овощи и заливают яйцами с молоком или сливками. Любой вид такого пирога обладает неоспоримыми качествами: простотой приготовления, отличным вкусом и аппетитным видом. Я приготовила десертный вариант со сметанной заливкой, киви, персиками и малиной.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 25 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,02 г
Жиры 11,01 г
Углеводы 28,87 г
232
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 915 нравится
4.4K добавили себе
5322
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 80 г
Молочные продукты
Сметана
Сметана 300 мл
Мука, крахмал
Крахмал картофельный
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная 160 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 щеп.
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 10 г
Сахар-песок
Сахар-песок 4 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок 70 г
Соль
Соль 1 щеп.
Сладости, джем, варенье
Желе
Желе 1 шт.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2 ст. л.
Фрукты, ягоды
Киви
Киви 1 шт.
Малина
Малина 50 г
Персик
Персик 1 шт.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Тарт со сметаной и фруктами

Для приготовления тарта со сметаной и фруктами нужно взять такие продукты: масло сливочное, сахар, ванильный сахар, яйца, муку, сметану, крахмал, воду, соль, разрыхлитель теста, любые фрукты и ягоды, а также бесцветное желе для торта.

Шаг 2
Тарт со сметаной и фруктами
Мука пшеничная
Мука пшеничная160 г

Готовим основу пирога. Для этого просеиваем муку для насыщения ее кислородом и удаления ненужных примесей. Насыпаем ее в миску.

Шаг 3
Тарт со сметаной и фруктами
Сливочное масло
Сливочное масло80 г

К муке добавляем сливочное масло. Оно может быть твердым или мягким. Мягкое вы без проблем перемешаете с мукой.

Шаг 4
Тарт со сметаной и фруктами

Если масло сливочное твердое, возьмите нож и порубите его или натрите масло на терке. Смешивая масло с мукой получаем крошку.

Шаг 5
Тарт со сметаной и фруктами
Сахар-песок
Сахар-песок4 ст. л.
Соль
Соль1 щеп.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 щеп.

Затем кладем щепотку соли, щепотку разрыхлителя и сахар.

Шаг 6
Тарт со сметаной и фруктами
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Сахар ванильный
Сахар ванильный10 г
Вода
Вода2 ст. л.

К муке, сливочному маслу, сахару и соли кладем яичный желток, ванильный сахар и наливаем холодную воду.

Шаг 7
Тарт со сметаной и фруктами

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно очень удобно в работе и к рукам не липнет. Если тесто все же получилось липнущим к рукам и очень мягким, положите его в холод на 25-30 минут.

Шаг 8
Тарт со сметаной и фруктами

Выкладываем тесто в форму, образуя бортики. У меня специальная форма, но можно взять и обычную разъемную. Диаметр моей формы 22 сантиметра.

Шаг 9
Тарт со сметаной и фруктами
Сметана
Сметана300 мл
Сахар-песок
Сахар-песок70 г

Готовим заливку для тарта. Для этого сметану соединяем с сахаром.

Шаг 10
Тарт со сметаной и фруктами
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

В сметану с сахаром добавляем сырое яйцо и один яичный белок. Перемешиваем. Можно взбить венчиком или блендером на небольшой скорости.

Шаг 11
Тарт со сметаной и фруктами
Крахмал картофельный
Крахмал картофельный1 ст. л.

В смесь из сметаны, сахара и яиц добавляем крахмал. Понадобится одна столовая ложка с горкой.

Шаг 12
Тарт со сметаной и фруктами

Перемешиваем сметану, сахар, крахмал и яйца. Заливка для тарта готова.

Шаг 13
Тарт со сметаной и фруктами

Выливаем заливку на тесто в форме. Ставим пирог в духовку и выпекаем при температуре 175-180 градусов 35 минут.

Шаг 14
Тарт со сметаной и фруктами

Готовый тарт достаем из духовки. Остужаем его.

Шаг 15
Тарт со сметаной и фруктами
Киви
Киви1 шт.
Персик
Персик1 шт.
Малина
Малина50 г

Режем любые фрукты и выкладываем сверху на пирог. У меня киви, персики и малина.

Шаг 16
Тарт со сметаной и фруктами
Желе
Желе1 шт.

Бесцветное желе для торта готовим по инструкции на упаковке и заливаем тарт сверху. Даем желе застыть. Понадобится одна упаковка.

Шаг 17
Тарт со сметаной и фруктами

Нарядный, яркий, вкусный тарт готов. Нарезаем его на порционные кусочки и подаем к чаю, кофе, компоту, молоку. Приятного десерта!

Посмотреть еще
Sunnny
Тарт со спаржей и козьим сыром
Домашние рецепты
2
25
0
SophyDemange
Тарт со свеклой и фетой
Английская кухня
2
25
0
SashaLat
Тыквенный пирог со сметаной и сметанным кремом
Домашние рецепты
20
127
0
Alraune
Пирог со сливами и творогом
Домашние рецепты
31
275
3
Sunnny
Тарт с абрикосами и миндалем
Домашние рецепты
12
56
3
Sunnny
Тарт с клубникой и миндалем
Домашние рецепты
8
27
2
Sunnny
Тарт с вишней и рикоттой
Домашние рецепты
3
35
1
Pro100Alena
Тарт с ежевикой и заварным кремом
Французская кухня
95
442
15
Alraune
Клубничный пирог со сметаной
Домашние рецепты
23
208
2
tanchy
Тарт с малиной и запеченным белым шоколадом
Домашние рецепты
82
365
10
Pro100Alena
Тарт с творогом и помидорами
Французская кухня
57
170
8
veraCelikten
Слойки со шпинатом и брынзой
Домашние рецепты
17
128
0
Zoya7
Тарт с сыром и маслинами
Французская кухня
9
105
2
Zoya7
Жареные пирожки со щавелем и яйцом
Домашние рецепты
6
83
2
Zoya7
Пирог со щавелем и капустой
Домашние рецепты
8
90
0
Alraune
Пирог со шпинатом и творогом
Греческая кухня
58
450
4
Zoya7
Кабачковые чебуреки с мясом
Домашние рецепты
314
2.09K
19
Alraune
Заливной пирог с молодой капустой
Домашние рецепты
28
110
2
Vasilevayuliya
Картофельные зразы с ветчиной
Домашние рецепты
12
116
2
innalev13
Пирог с фаршем из армянского лаваша
Осетинская кухня
0
5
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 25 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта