понедельник, 11.02

Кобблер из говядины с луком

Порции	4
Время	1 час 45 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Кобблер- это пирог на скорую руку, где вместо теста- подрумяненные в духовке хрустящие лепешки

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,71 г

Жиры 6,21 г

Углеводы 9,83 г

123 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

31 добавил себе

Вам нужно

Бульоны

Бульон из баранины

850 мл

Зелень и листовые овощи

Петрушка

3 ст. л.

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Сливочное масло	70 г

Молочные продукты

Молоко коровье

175 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	275 г
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.

Мясо

Говядина

700 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	2 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	2 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

0 ч. л.

Фрукты, ягоды

Томаты в собственном соку

400 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	2 шт.
	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Говядина	700 г
	Бульон из баранины	850 мл
	Сахар ванильный	2 ч. л.
	Морковь	2 шт.
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.
	Сода пищевая	0 ч. л.
	Сливочное масло	70 г
	Петрушка	3 ст. л.
	Мука пшеничная	275 г
	Томаты в собственном соку	400 г
	Соль	1 ч. л.
	Молоко коровье	175 мл

1.В огнеупорной кастрюле подогреть 2 столовые ложки растительного масла. Обжарить мясо, помешивая, пока оно не подрумянится со всех сторон. Добавить оставшееся масло, лук, сахар и, помешивая, 3 минуты готовить на среднем огне. Затем положить в кастрюлю морковь и тушить еще 3 минуты. 2. Влить в кастрюлю бульон, положить томаты, посолить и перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока мясо не станет мягким. Прогреть духовку до 220°. 3. За 15 минут до готовности мяса испечь лепешки. Просеять в миску муку, добавить разрыхлитель, соду, соль, масло и вымесить тесто до консистенции хлебного мякиша. Добавить петрушку, молоко и довести тесто до пастообразного состояния.

Шаг 2

4. Выложить тесто на присыпанную мукой доску на несколько секунд, пока его поверхность не станет ровной. Раскатать в пласт толщиной 1,3 см и нарезать кружки диаметром 2 см. Выложить лепешки поверх рагу, что бы они слегка перекрывали одна другую. 5. Поставить в центр духовки, что бы лепешки поднялись и подрумянились.