Monday, 14.03

Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Готовим необычный пирог из вафельных коржей с начинкой из смешанного мясного фарша и жареных шампиньонов. Этот пирог готовится быстро, так как для него не нужно отдельно замешивать тесто и раскатывать коржи, эту роль на себя берут уже готовые вафельные коржи, имеющиеся в свободной продаже. Да ещё и начинку (обжарить по отдельности фарш и грибы) можно приготовить заранее, что сократит время приготовления пирога к минимуму. Закусочный вафельный пирог отлично впишется в любое меню, на праздничном столе будет уместен, попробуйте обязательно!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12.08 г

Жиры 14.21 г

Углеводы 4.54 г

194 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 11 нравится

124 добавили себе

139

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

250 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления оригинального пирога и вафельных коржей с мясным фаршем и грибами нам понадобятся следующие ингредиенты: вафельные коржи круглые или прямоугольной формы, куриное филе, мякоть свинины, куриные яйца, майонез, твёрдый сыр, шампиньоны, масло подсолнечное рафинированное, репчатый лук, укроп, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Мясо, курицу и свинину, нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3

Пропускаем мясо через мясорубку.

Шаг 4

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем фарш и обжариваем его, посолив и поперчив по вкусу.

Шаг 5

Обжариваем мясной фарш около 7-10 минут на среднем огне до того момента, пока он не будет готов.

Шаг 6

Перекладываем обжаренный мясной фарш в миску.

Шаг 7

Шампиньон

250 г

Шампиньоны чистим, нарезаем пластинками.

Шаг 8

Лук репчатый

140 г

Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 9

Подсолнечное масло

40 мл

В сковороду, где обжаривался фарш, доливаем ещё масла, как следует разогреваем его, затем выкладываем в сковороду лук и грибы.

Шаг 10

На сильном огне обжариваем грибы с луком в течении 5-7 минут. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 11

Теперь в чистую сухую миску отделяем 2 куриных белка. Желтки нам не понадобятся. Взбиваем яичные белки до устойчивых пиков. В конце взбивания всыпаем пару щепоток соли.

Шаг 12

Майонез

2 ст. л.

Добавляем в яичную пену майонез.

Шаг 13

Снова взбиваем яичные белки, но теперь уже с майонезом. Масса станет более жидкой.

Шаг 14

Вафельный корж

65 г

В форму для запекания или просто на противень выкладываем первый вафельный корж.

Шаг 15

Смазываем первый вафельный корж смесью яичных белков и майонеза.

Шаг 16

Посыпаем этот корж третьей частью мясного фарша.

Шаг 17

Затем накрываем мясную начинку вторым вафельным коржом, смазываем его белково-майонезной смесью, выкладываем третью часть грибов.

Шаг 18

Таким образов чередуем вафельные коржи, смазанные белково-майонезной смесью, с грибной и мясной начинками. На мой пирог пошло 7 вафельных коржей, это одна стандартная упаковка.

Шаг 19