четверг, 18.39

Маринованные огурчики с крыжовником.

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,36 г

Жиры 0,09 г

Углеводы 3,86 г

16 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Листья вишни	10 шт.
	Листья черной смородины	5 шт.
	Укроп зонтичный	1 шт.
	Хрен листовой	1 шт.

Овощи свежие

	Огурец	4 кг
	Хрен корневой	15 г
	Чеснок	1 гол.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	10,5 ст. л.
	Соль	7 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

3,5 л

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика	10 шт.
	Перец черный горошком	10 шт.
	Столовый уксус	280 г

Фрукты, ягоды

Крыжовник

0,5 кг

Шаги приготовления

Шаг 1

	Огурец	4 кг
	Крыжовник	0,5 кг
	Чеснок	1 гол.
	Листья вишни	10 шт.
	Листья черной смородины	5 шт.
	Хрен листовой	1 шт.
	Укроп зонтичный	1 шт.
	Перец черный горошком	10 шт.
	Гвоздика	10 шт.
	Хрен корневой	15 г
	Вода	3,5 л
	Соль	7 ст. л.
	Сахар-песок	10,5 ст. л.
	Столовый уксус	280 г

Итого выход получается четыре литровые и три 700-граммовые банки.
Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа. Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать "попки". Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13. Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.