Укроп зонтичный

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,46 г
Жиры 1,12 г
Углеводы 7,02 г
43
КИЛОКАЛОРИИ

Укроп зонтичный - в кулинарии соцветия одноименного травянистого растения, одной из разновидностей обычного укропа (укроп огородный). В качестве сельскохозяйственной культуры выращивается преимущественно в Средиземноморском регионе. Используется в кулинарии в качестве вкусовой и ароматической добавки.

Калорийность

В 100 граммах зонтичного укропа содержится около 40 ккал.

Состав

Химический состав зонтичного укропа отличается повышенным содержанием белков, углеводов, клетчатки, золы, витаминов (A, B3, B9, C, E), макро- (калий, кальций, магний, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь).

Как готовить и подавать

Укроп зонтичный употребляется в пищу преимущественно в свежем виде. Соцветия и плоды растения добавляются в разнообразные кондитерские изделия, квашеную капусту, соления, маринады, чай, придавая им оригинальный пряный аромат. При изготовлении консервированных изделий увеличивает срок их хранения, за счет повышенного содержания фитонцидов, подавляющих жизнедеятельность бактерий и микроорганизмов.

Как выбирать

Качественный укроп зонтичный отличается средними размерами веточек, ярко желтыми соцветиями и отсутствием дефектов во внешнем облике и механических повреждений.

Хранение

В свежем виде укроп зонтичный необходимо хранить в холодильнике, употребив его в пищу в течение нескольких дней. Для более длительного сохранения данную зелень следует высушить и измельчить, после чего поместить в герметичную упаковку. Она должна храниться в темном прохладном месте вдали от источников влаги и тепла.

Полезные свойства

Употребление зонтичного укропа улучшает аппетит, нормализуя работу желудочно-кишечного тракта, а также положительным образом влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает нервную возбудимость. Кроме того, эта зелень оказывает желчегонное и мочегонное действие, уменьшает головные боли.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, пониженное артериальное давление.

Укроп зонтичный в рецептах
Zoya7
Маринованные огурцы с помидорами "Ассорти"
Домашние рецепты
20
131
0
Zoya7
Маринованные огурцы с яблоками
Домашние рецепты
16
98
0
Zoya7
Маринованные огурцы
Домашние рецепты
115
801
5
Zoya7
Маринованные кабачки с морковью на зиму
Домашние рецепты
81
593
5
Zoya7
Кабачки в кисло-сладком маринаде
Домашние рецепты
56
382
7
patee
Малосольные огурцы за сутки
Домашние рецепты
85
513
10
patee
Консервирование огурцов на зиму
Домашние рецепты
47
121
6
patee
Хрустящие малосольные огурцы
Домашние рецепты
37
241
0
anrieta
Маринованные огурцы с яблоком и лимонной кислотой
Домашние рецепты
6
46
0
anrieta
Филе трески в духовке
Домашние рецепты
56
297
2
Zoya7
Маринованные помидоры "под снегом"
Домашние рецепты
12
66
0
anrieta
Огурцы, маринованные с лимонной кислотой и сладким перцем
Домашние рецепты
2
23
0
Povar
Малосольные огурцы
Русская кухня
19
131
0
Nina
Малосольные огурцы (горячего засола)
Русская кухня
21
145
1
Mohn Broetchen
Маринованные огурчики
Американская кухня
28
171
2
Zoya7
Маринованные помидоры
Домашние рецепты
177
1.3K
14
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта