пятница, 19.53

Паста в соусе с креветками и артишоками

Порции	4
Время	55 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Паста в соусе из артишоков с вялеными помидорами, креветками, белым вином и специями, посыпанная тертым пармезаном.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,65 г

Жиры 6,11 г

Углеводы 17,83 г

171 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

26 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

0,5 ст.

Зелень и листовые овощи

Петрушка

60 г

Макаронные изделия

Спагетти

230 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	2 ч. л.
	Сливочное масло	10 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Рыба и морепродукты

Креветки

500 г

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

	Артишоки консервированные	260 мл
	Вяленые помидоры в масле	240 г

Специи, пряности, добавки

	Перец красный острый хлопьями	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Тимьян сушеный	1 ч. л.

Сыры

Пармезан

120 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Спагетти

230 г

Налить в кастрюлю 6 л воды и довести до кипения. Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке до состояния аль денте (снять с огня за минуту до того, как она должна быть готова).

Шаг 2

	Артишоки консервированные	260 мл
	Вяленые помидоры в масле	240 г

Положить в миску артишоки и крупно нарезанные вяленые помидоры (вместе с маслом). Хорошо перемешать и отложить в сторону.

Шаг 3

	Оливковое масло	2 ч. л.
	Лук репчатый	1 шт.

Положив пасту в кипящую воду, начните готовить соус.
Поставить большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Нагреть в ней масло и положить мелко нарезанный лук. Обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным (1-2 минуты).

Шаг 4

	Чеснок	2 зуб.
	Тимьян сушеный	1 ч. л.
	Перец красный острый хлопьями	0,2 ч. л.

Добавить смесь артишоков с помидорами, чеснок, тимьян и хлопья красного перца.

Шаг 5

	Вино белое сухое (столовое)	0,5 ст.
	Сливочное масло	10 г

Тушить около 1 минуты, затем добавить вино и сливочное масло.
Все тщательно перемешать.

Шаг 6

	Креветки	500 г
	Перец черный молотый	п/в
	Петрушка	60 г

Добавить креветки. Тушить, периодически помешивая, около 2 минут, пока креветки не начнут розоветь. Добавить черный перец и петрушку.

Шаг 7

К этому моменту паста должна быть готова (сварена до состояния аль денте). Слить воду (сохранить 1/2 стакана воды) и положить пасту в кастрюлю с соусом.

Шаг 8

Тушить, помешивая, еще 1-2 минуты, чтобы паста полностью покрылась соусом, а креветки проварились.

Шаг 9

Если соуса окажется недостаточно, чтобы полностью покрыть пасту, можно добавить полстакана воды, оставшейся от варки пасты.

Шаг 10

Пармезан

120 г

Когда паста и креветки будут готовы, добавить половины тертого сыра и еще раз все перемешать.

Шаг 11

Подавать пасту горячей, разложив по тарелкам и посыпав оставшимся сыром.