Спагетти

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,04 г
Жиры 1,51 г
Углеводы 74,67 г
371
КИЛОКАЛОРИЯ

Итальянские макаронные изделия, отдельный вид пасты в виде длинных тонких палочек с круглым сечением и диаметром 1,5-2 мм, а длиной более 15 см. Изготавливаются из твердых сортов пшеницы.

Спагетти, какими мы знаем их сегодня, появились в итальянском Неаполе. Их название пошло от итальянского слова «spago», что переводится как «шпагат».

Употребление

Спагетти – один из самых популярных видов итальянской пасты, который полюбился во всем мире. В зависимости от региона меняется набор соусов и заправок, с которыми подают спагетти. Всего существует более 10 000 соусов для этого вида пасты. В морских регионах страны спагетти подают с морепродуктами, в частях, уходящих вглубь суши и в восточной Тоскане, – сырами, грибами, овощами, оливковыми маслом с обжаренным чесноком, томатным соусом. В Сиене любимым блюдом жителей является спагетти с мясным фаршем.

На Сицилии и Сардинии со спагетти подают кальмаров, рыбу, крабов, моллюсков, каракатицы, лангустов. В римском квартале Трастевере к этой пасте предлагается соус из анчоусов, маслин, помидоров, каперсов.

Генуя прославилась песто алла дженовезе – заправкой зеленого цвета, которая готовится из листьев чеснока, базилика, овечьего сыра, орехов средиземноморской сосны.

Традиционным для Рима и области Лацио будет соус карбонара, включающий жареную грудинку, яйца, молотый перец.

Чтобы получить из спагетти десерт, их можно приготовить с ягодами, фруктами, орехами.

Полезные свойства

Спагетти, изготовленные из твердых сортов пшеницы, содержат сложные углеводы, большое количество витамина В1 и клетчатки. По мнению диетологов, они способствуют поддержанию нормального веса, наполняют организм энергией, нормализуют сон, помогают бороться с депрессией, уменьшают количество «плохого» холестерина в крови.

Интересные факты

В городке Понтедассио, расположенном недалеко от Генуи, находится Музей спагетти, где представлены 176 видов этой пасты, а также всевозможные соусы и приправы к ней.

Первоначальная длина спагетти была равна 50 см. Затем ее уменьшили до самой популярной на сегодняшний день – 25 см. Паста длиной 50 см сейчас существует как спецформат.

Никто не знает точного времени рождения спагетти. По некоторым источникам, ее появление относится к XI веку. Известно, что вилку с несколькими зубцами придумали в 1700 году специально для спагетти.

Спагетти в рецептах
patee
Спагетти с говядиной и шампиньонами
Домашние рецепты
32
184
0
patee
Спагетти с тунцом и маслинами
Итальянская кухня
18
171
1
Alraune
Спагетти с малиной в сливочно-медовом соусе
Домашние рецепты
10
73
0
patee
Крокеты из креветок со спагетти на Хэллоуин
Домашние рецепты
16
190
4
patee
Спагетти неро с креветками и помидорами черри
Итальянская кухня
24
105
0
patee
Спагетти алла карбонара
Итальянская кухня
118
539
10
patee
Спагетти с луком-пореем в сливочном соусе
Итальянская кухня
53
245
1
patee
Спагетти с тунцом и маслинами
Итальянская кухня
32
112
3
patee
Спагетти с песто из крапивы
Домашние рецепты
21
90
6
patee
Сосиски со спагетти Осьминожки на Хэллоуин
Домашние рецепты
19
219
0
patee
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Итальянская кухня
33
316
1
patee
Спагетти с брокколи и петрушкой
Итальянская кухня
13
147
1
anrieta
Спагетти болоньезе
Итальянская кухня
11
126
0
Povar
Спагетти по-итальянски
Итальянская кухня
22
183
0
Olga03
Спагетти с песто
Итальянская кухня
10
80
2
Nina
Спагетти с мидиями
Итальянская кухня
11
108
2
nezabudkaa
Салат из спагетти
Домашние рецепты
2
18
2
vladislav-selin
Спагетти с тунцом
Итальянская кухня
16
68
3
Indie
Спагетти Карбонара с беконом
Итальянская кухня
39
195
3
Diana091
Пицца- пирог из спагетти
Домашние рецепты
15
76
0
Загрузить
Полная версия сайта