Паста с куриными грудками в каджунском соусе

Вскипятить воду в большой кастрюле.

Щедро посыпать куриные грудки каджунской приправой.

Поставить чугунную сковороду на средний огонь и разогреть пару столовых ложек оливкового масла.
Положить в горячее масло куриные грудки приправой вниз и поджаривать 4-5 минут. Посыпать каджунской приправой верхнюю часть грудок, перевернуть их и обжаривать еще 4-5 минут. Переворачивать через каждые 4-5 минут, пока грудки не будут готовы.

Выложить мясо на чистую тарелку и повторить то же с остальными грудками.

Положить пасту феттучини в кипящую воду и добавить 1 чайную ложку морской соли. Варить пасту в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке.

Закончив обжаривать куриные грудки, выложить их все на тарелку и накрыть фольгой.
Добавить в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и положить нарезанные грибы, сладкий перец и шалот. Тушить 6-8 минут, пока все не станет мягче и слегка не поджарится.

Немного прибавить огонь и добавить нарезанный чеснок и вино. Варить 2 минуты, затем снова убавить огонь до среднего.

Добавить очищенный и нарезанный помидор, молоко и сливки. Приправить солью и черным перцем. Оставить кипеть, пока нарезаете куриное мясо.

Слить пасту (можно оставить в ней немного воды, если хотите сделать соус более жидким) и выложить ее в соус.
Добавить нарезанное куриное мясо и все перемешать.

Подавать, украсив нарезанной петрушкой.