Odets
воскресенье, 10.34
Фаршированные ракушки
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,22 г
Жиры 6,05 г
Углеводы 21,72 г
|
179
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится12 добавили себе
13
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Макаронные изделия
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Мускатный орех тертый
п/в
Орегано сушеный
п/в
Паприка молотая
п/в
Перец красный острый молотый
п/в
Перец черный молотый
п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
![Фаршированные ракушки - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/b3/ce/640x.jpg")
Конкильони
600 г
Лук красный
1 шт.
Перец черный молотый
п/в
Орегано сушеный
п/в
Перец красный острый молотый
п/в
Соль
п/в
Паприка молотая
п/в
Свиной фарш
500 г
Мускатный орех тертый
п/в
Молоко коровье
1 л
Сливочное масло
100 г
Мука пшеничная
4 г
Кинза (кориандр)
6 стеб.
Отварить пасту до полуготовности. Обжарить лук, нарезать кинзу (можно заменить на другую зелень), добавляем все в фарш и перемешиваем, добавляем все специи, кроме мускатного ореха. Далее как паста будет готова, немного остужаем и начиняем аккуратно фаршем. Желаем соус: растапливаем сливочное масло и добавляем муку (4 столовые ложки с горкой), все тщательно мешаем до образования золотистых комков. Медленно добавляем к смеси молоко и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и помешиваем до загустения. Пробуем на вкус (соль, перец). Как только загустеет, выключаем и поливаем наши начинённые конкильони, каждая должна быть полила. На 180 градусов на 25 минут в духовку.
