Сырная лазания

Чтобы приготовить лазанью без формы, мы будем использовать фольгу. Она гораздо удобнее, потому что ей можно придать точную форму. Раскладываем листы лазаньи на фольгу и обрезаем. Дальше делаем второй слой.

Формуем бортики и форма готова.

Для начала приготовим соус бешамель. Растопим сливочное масло в сотейнике.

Добавляем мускатный орех и размешиваем до полного растворения.

Затем по чуть чуть добавляем муку и размешиваем. До полного растворения муки.

Вливаем все молоко со сливками. И на медленном огне доводим до состояния жидкой Сметаны.

Обжариваем фарш на сильном огне.

Добавляем цедру одного лимона и половину сока.

Если жидкостный много, соберите ее ложкой. Можно использовать в супе.

Добавляем соус болоньезе и перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу

Необходимо натереть сыр

Дно формы смазываем небольшим количеством соуса бешамель. После чего кладём листы лазаньи, а на них снова соус бешамель. После чего выкладываем щедро начинку.

Покрываем сверху это сыром.

А на сыр снова бешамель. Последовательность такая: листы лазаньи, бешамель, фарш, сыр, бешамель. Таким образом делаем 3-4 слоя, насколько хватит соуса и начинки. Либо так же вы можете добавлять меньшее количество начинки и делать более высокую лазанью. При этом количество теста будет больше. Тут нужно экспериментировать и искать идеальный баланс о вашему вкусу.

После укладки 3-4 слоев щедро засыпаем сыром. И ставим в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

После чего лазанья будет готова. Я люблю именно сырную корочку сверху. Если не очень нравится, то следует положить меньше сыра сверху.

Не берите большой кусок. Лазанья очень калорийная. Приятного аппетита.