Svetaermosha
воскресенье, 06.11
Баранина тушёная с овощами😋
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Азербайджанская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Это блюдо позаимствовала у нашего кавказского друга, который часто готовил его в большом казане. Баранина получается очень мягкой и сочной за счёт большого количества овощей и специй, при томлении получается вкуснейший соус и оторваться от этого блюда! И вот мне привезли молодого ягнёнка и решила приготовить его дома немного адаптировав рецепт под ПП.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,23 г
Жиры 9,93 г
Углеводы 4,77 г
|
159
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 10 нравится92 добавили себе
106
5
Вам нужно
Мясо
Овощи свежие
Картофель
250 г
Лук красный
100 г
Перец болгарский
300 г
Помидоры (томат)
300 г
Сельдерей
100 г
Чеснок
30 г
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Базилик сушеный
1 ч. л.
Куркума молотая
1 ч. л.
Орегано сушеный
1 ч. л.
Паприка молотая
1 ч. л.
Перец красный острый хлопьями
п/в
Перец черный молотый
п/в
Чабер
1 ч. л.
Чеснок сушеный
1 ч. л.
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Баранина тушёная с овощами😋 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/1f/f5/640x.jpg")
Баранина
1 кг
Лук красный
100 г
Чеснок
30 г
Паприка молотая
1 ч. л.
Куркума молотая
1 ч. л.
Базилик сушеный
1 ч. л.
Чабер
1 ч. л.
Орегано сушеный
1 ч. л.
Чеснок сушеный
1 ч. л.
Лимон
0,5 шт.
Соль
п/в
Перец красный острый хлопьями
п/в
Шамбала
п/в
Перец черный молотый
п/в
Баранину режим крупно, добавляем крупно нарезанный лук и чеснок, сок лимона и специи (специи используйте по своему усмотрению). Маринуем минут 15.
Шаг 2
![Баранина тушёная с овощами😋 - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/1f/f6/640x.jpg")
Сельдерей режим кубиками, перец крупно. Половину количества помидоров разрезаем крупными дольками, другую половину - мелкими кубиками.
Шаг 3
![Баранина тушёная с овощами😋 - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/1f/f7/640x.jpg")
Замаринованную баранину ставим на огонь, даём время немного схватиться (в оригинальном рецепте лук и морковь обжаривают на масле, добавляют мясо).
Шаг 4
![Баранина тушёная с овощами😋 - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/1f/f8/640x.jpg")
К мясу добавляем сельдерей, мелко нарезанные помидоры и 1/2 ст. воды. Тушим около 30 минут, переодически помешивая.
Шаг 5
![Баранина тушёная с овощами😋 - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/1f/f9/640x.jpg")
Через 30 минут добавляем весь перец и оставляем на 15 минут.
Шаг 6
![Баранина тушёная с овощами😋 - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/1f/fa/640x.jpg")
Крупно нарезанные помидоры добавляем в конце, оставляем тушиться, а в это время чистим картофель.
Шаг 7
![Баранина тушёная с овощами😋 - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/1f/fb/640x.jpg")
Картофель разрезаемся вдоль, добавляем в блюдо и тушим до готовности картофеля.
Шаг 8
![Баранина тушёная с овощами😋 - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/1f/fc/640x.jpg")
Большим количеством зелени украшаем блюдо при подаче. Приятного аппетита!
