Анастасия Панаит
Wednesday, 21.23
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане

Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане

Порции2
Время1 час 30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Лёгкое считается продуктом второго сорта, хотя в нём содержится большое количество коллагена и эластина. Не смотря на это, блюда из лёгкого готовят достаточно часто, особенно популярны блюда из лёгкого в славянской и германской кухни. Лёгкое отваривают, тушат, в виде фарша используют для приготовления начинки в пирожки и пироги. Свиное лёгкое с овощами, тушеное в сметанном соусе- блюдо простое, экономное и очень вкусное. На гарнир подойдёт любая каша, отварной картофель, макароны, рис.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 2.59 г
Жиры 2.99 г
Углеводы 1.08 г
42
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Ярослав КравченкоTiana KaAlexander BuninIren Andriiv и 9 нравится
75 добавили себе
88
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Шаги приготовления
Шаг 1
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 1

Для приготовления тушеного свиного лёгкого нам понадобятся следующие ингредиенты: свиное лёгкое, репчатый лук, морковь, сметана, растительное масло (подсолнечное рафинированное или оливковое), чеснок, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, вода.

Шаг 2
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 2

Свиное лёгкое предварительно вымачиваем в холодной воде на протяжении нескольких часов. Затем нарезаем лёгкое небольшими кусочками.

Шаг 3
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 3

В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Закладываем в кипящую воду кусочки лёгкого, вновь доводим воду до кипения и под крышкой на медленном огне варим лёгкое 1 час.

Шаг 4
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 4

Во время варки лёгкого образуется много пены.

Шаг 5
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 5

Эту пену необходимо постоянно снимать, особенно в начале варки.

Шаг 6
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 6

Пока лёгкое отваривается, очищаем лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой.

Шаг 7
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 7

Обжариваем лук и морковь на растительном масле (подсолнечном рафинированном или оливковом).

Шаг 8
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 8

Отваренные лёгкие достаём из кастрюли и перекладываем в сковороду с обжаренными овощами.

Шаг 9
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 9

Добавляем в сковороду сметану.

Шаг 10
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 10

Также вливаем горячую кипячёную воду или бульон. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Всё перемешиваем.

Шаг 11
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 11

Доводим соус до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим лёгкое с овощами в течении 30 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляем лавровый лист и измельчённый чеснок.

Шаг 12
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 12

Лёгкое, тушеное с овощами в сметане, готово!
Подаём блюдо в горячем виде с гарниром (каша, картофель, рис, макароны).

Шаг 13
Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане - Шаг 13

Тушеное свиное лёгкое- отличное второе блюдо, экономное и сытное!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоМясо с овощами

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта