воскресенье, 22.54

Воскресная итальянская полента с соусом из тофу и томатов.

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Дорогие мои друзья! В воскресенье, когда мы можем наконец заняться настоящим творчеством на кухне, я предлагаю приготовить очень простое и популярное блюдо в Италии - кукурузную поленту с чесноком и травами. Изюминка этого блюда кроется в соусах, которые мы подадим к ней, и в добавках, которые используются при приготовлении поленты. Традиционно подают томатный соус, приготовленный на основе томатов в собственном соку и лука, обжаренных на оливковом масле. Я приготовила для разнообразия соус из тофу с огурцом и зеленью. Получилось потрясающее воскресное блюдо для всей семьи!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,73 г

Жиры 6,88 г

Углеводы 16,38 г

145 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

60 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Тофу (соевый творог)

300 г

Зелень и листовые овощи

Крупы

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для поленты возьмём кукурузную крупу среднего помола, лук, чеснок, оливковое масло для жарки, прованские травы, куркуму, коричневый сахар, соль, чёрный перец.

Шаг 2

Для соуса возьмём тофу, огурец, чеснок, сок лимона, петрушку, укроп, зелёный лук, соль, перец.

Шаг 3

Для начала крупными перьями порежем лук ипосыпем его коричневым сахаром и солью.

Шаг 4

В кастрюле вскипятим воду (5 стаканов), бросим туда прованские травы и соль. Когда вода закипит, всыпем тоненькой струйкой крупу, одновременно помешивая венчиком. Варить так 10 минут.

Шаг 5

Пока варится крупа пожарим лук на оливковом масле до золотистого цвета в течение 20 минут на среднем огне. Добавим к луку куркуму.

Шаг 6

Чеснок измельчим и отправим к крупе. Не забываем постоянно помешивать поленту. Варим её ещё 30 минут, пока она не загустеет и станет отставать от стенок кастрюли.

Шаг 7

Далее добавляем обжаренный лук, хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Выкладываем поленту в смазанную маслом форму, разровняем ножом и оставим остывать.

Шаг 9

Готовим соус: очистим и натрем на терке огурец.

Шаг 10

В чашу блендера положим тофу, петрушку, укроп, чеснок, соль, перец. Измельчим.

Шаг 11

Получается нежный соус, в который необходимо добавить отжатый от лишнего сока натёртый огурец и нашинкованный зелёный лук.

Шаг 12

Нарежем поленту ромбами, её можно обжарить или запечь ромбики в духовке, а можно и оставитькак есть, как угодно. Подаём с соусами из томатов и из тофу и наслаждаемся восхитительным вкусом! Приятного всем аппетита!

Воскресная итальянская полента с соусом из тофу и томатов.

Тематические подборки

Похожие рецепты