понедельник, 16.48
Тыквенное ризотто с жареным окунем

Тыквенное ризотто с жареным окунем

Порции4
Время50 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Ризотто - это одно из самых популярных итальянских блюд, поэтому трудно представить себе итальянский ресторан, не предлагающий в меню это рисовое блюдо.
Наш рецепт необычен тем, что ризотто будем подавать с тыквой.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,59 г
Жиры 7,2 г
Углеводы 14,99 г
163
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 2 нравится
36 добавили себе
42
5
Вам нужно
Алкоголь
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое) 50 мл
Крупы
Рис круглозерный
Рис круглозерный 300 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 1 ст. л.
Молочные продукты
Сливки 20-22%
Сливки 20-22% 200 мл
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский 1 шт.
Тыква
Тыква 400 г
Чеснок
Чеснок 1 зуб.
Рыба и морепродукты
Окунь морской
Окунь морской 600 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Винный уксус белый
Винный уксус белый 50 мл
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Паприка молотая
Паприка молотая 0,2 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Тмин
Тмин п/в
Сыры
Пармезан
Пармезан 3 ст. л.
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 3 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Тыквенное ризотто с жареным окунем
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Чеснок
Чеснок1 зуб.
Тыква
Тыква400 г

Лук и чеснок очистим и мелко нарежем. Почистим от кожуры тыкву и натрем на мелкой терке.

Шаг 2
Тыквенное ризотто с жареным окунем
Сливочное масло
Сливочное масло1 ст. л.
Рис круглозерный
Рис круглозерный300 г
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое)50 мл
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

В кастрюле разогреем масло, положим в нее половину лука, поджарим его до прозрачности, затем добавим рис. Зальем белым вином, добавим лавровый лист. Посолим и поперчим, будем готовить на слабом огне приблизительно 20 минут.
При необходимости добавим еще немного воды.

Шаг 3
Тыквенное ризотто с жареным окунем
Перец болгарский
Перец болгарский1 шт.
Паприка молотая
Паприка молотая0,2 ч. л.
Винный уксус белый
Винный уксус белый50 мл
Сливки 20-22%
Сливки 20-22%200 мл
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Тмин
Тминп/в

Паприку помоем, очистим от зернышек и нарежем небольшими кубиками.
Оставшийся лук и чеснок поджарим до прозрачности, добавим тыкву и паприку, смешаем, всыплем немного молотой паприки. Добавим уксус и сливки. Посолим, поперчим и приправим тмином.

Шаг 4
Тыквенное ризотто с жареным окунем
Окунь морской
Окунь морской600 г
Сухари панировочные
Сухари панировочные3 ст. л.
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Окунь посолим и поперчим, сторону, покрытую кожицей, присыплем панировочными сухариками.

Шаг 5
Тыквенное ризотто с жареным окунем
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло2 ст. л.

В разогретом на сковороде масле поджарим рыбу до хрустящей румяной корочки.

Шаг 6
Тыквенное ризотто с жареным окунем
Пармезан
Пармезан3 ст. л.

Перед подачей смешать рис с тыквой. Добавить тертый пармезан.

Шаг 7
Тыквенное ризотто с жареным окунем

Подавать будем на разогретых тарелках.

Посмотреть еще
Sunnny
Ризотто с жареным лососем
Домашние рецепты
2
22
0
mansana
Ризотто с морепродуктами🐟
Домашние рецепты
18
149
0
Sunnny
Тилапия с сырной корочкой
Домашние рецепты
1
13
0
Sunnny
Креветки с ризотто
Итальянская кухня
9
69
1
Masha
Карась жареный
Домашние рецепты
2
30
0
Sunnny
Рыбные тако с соусом чили
Мексиканская кухня
1
12
0
Sunnny
Спагетти с креветками и овощами
Домашние рецепты
9
53
0
Sunnny
Паста с креветками по-шанхайски
Китайская кухня
1
20
0
Sunnny
Тако с креветками и сальсой
Мексиканская кухня
2
11
0
Sunnny
Лингвини с креветками в томатном соусе
Домашние рецепты
7
26
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта