Ризотто с кальмаром

Кальмар залить кипятком и дать полностью очистить, затем снять всю пленку, нарезать соломкой. Залить лимонным соком и поперчить, дать постоять минут 5.

В сотейнике разогреть оливковое масло, выложить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить до золотистой корочки.

В готовое ароматное масло добавить рис арборио. Обжарить минуты 3, постоянно помешивая, пока рис не станет прозрачным.

Добавить немного бульона овощного или воды, так, чтоб его слегка накрыло. Закрыть крышкой и тушить до того, как вся жидкость не впитается в рис, если рис после будет не готов, то, снова добавить бульон.

С помидор 🍅 снять кожицу и нарезать соломкой. Добавить к рису, а также добавить кальмар, протушить до полуготовности,

Перед подачей на стол, добавить сухого белого вина, выпарить весь алкоголь, затем присолить, добавить специй.

Перед подачей выложить в тарелку для ризотто и украсить базиликом. Приятного аппетита 😋

Благодарю всех, кто меня поддерживает ☺️☺️☺️Если Вам нравятся 😻 мои рецепты, оставляйте комментарий, подписывайтесь 🫶буду Рада Вашим фотоотзывам ☺️☺️☺️☺️