пятница, 10.05

Паэлья с морепродуктами

Порций	7
Время	1 час
Кухня	Испанская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Сегодня приготовим вкуснейшую паэлью с морепродуктами!Вообще паэлья готовиться в сковородке , но к сожалению у меня не было её и пришлось поэкспериментировать, а именно варить рис как для ризотто в кастрюле, но это не испортить не вкуса не полезности !Главное различия паэльи от ризотто как раз в методе приготовления, но все же это очень-очень вкусно!🤗😋

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7 г

Жиры 1,56 г

Углеводы 4,74 г

67 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

58 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

300 г

Бульоны

Овощной бульон

1000 г

Зелень и листовые овощи

	Базилик	10 г
	Розмарин	10 г

Крупы

Рис Арборио

200 г

Масла, жиры

Оливковое масло

10 г

Овощи свежие

	Помидоры черри	100 г
	Чеснок	10 г

Рыба и морепродукты

	Креветки	1000 г
	Мидии	900 г
	Рак	300 г

Сахар, мёд, соль

Соль

10 г

Соки, воды, напитки

Вода

1000 г

Специи, пряности, добавки

	Бульонный кубик	1 г
	Перец душистый	5 г
	Перец черный горошком	5 г
	Перец черный молотый	5 г

Сыры

Пармезан

100 г

Фрукты, ягоды

Лимон

15 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Рак	100 г
	Креветки	500 г
	Базилик	10 г
	Розмарин	10 г
	Мидии	300 г
	Оливковое масло	10 г
	Рис Арборио	200 г
	Соль	5 г
	Перец черный горошком	5 г
	Перец черный молотый	5 г
	Помидоры черри	50 г
	Чеснок	10 г
	Вино белое сухое (столовое)	200 г
	Овощной бульон	1000 г
	Бульонный кубик	1 г
	Пармезан	50 г

Подготовьте рабочую зону P.S Рак(это раковые шейки, тут нет такого ингредиента)

Шаг 2

	Мидии	300 г
	Креветки	500 г
	Рак	100 г

Шаг первый берём морепродукты каждый по отдельности обжариваем до готовности с солью и перцем это займёт около 15 мин , в креветки лучше добавить чеснок и розмарин пока они жарятся, так же по вкусу и запаху.

Шаг 3

Рак

100 г

Рак-это раковые шейки в собственном соку их тоже обжариваем с солью и перцем по вкусу

Шаг 4

	Мидии	300 г
	Вино белое сухое (столовое)	50 г
	Соль	5 г
	Перец душистый	5 г
	Лимон	5 г

Когда будите варить мидии добавьте в них бокал белого сухого вина😉будет вкуснее и сбрызните лимоном варить их мин 7😋👌

Шаг 5

	Вода	1000 г
	Вино белое сухое (столовое)	50 г
	Пармезан	50 г

Теперь самое сложное нам понадобиться бульон овощной ( можно использовать бульон кубиками) или воду,но лучше бульон , заливаем горячим бульоном морепродукты заранее переложению большую кастрюлю или казан у меня это кастрюля , рис отдельно заливаем вином , как только рис набух ,если недостаточна вина для разбухания можно добавить немного воды должно занять около 2-5 мин, потом разбухший рис добавляем в горячий бульон с морепродуктами варим 20-30 мин смотря какой у вас рис и вауля вкуснота готова незабываем рис и все это помешивать чтоб не прожаривалось к стенкам не у всех есть дома подходящая посуда , поэтому немного терпения, когда рис уже почти сварился, но ещё сыроват надо нарезать 5-7 штук помидорок Черри(если они мелкие) и добавить для сочности блюда 😋

Шаг 6

Вуаля готово, кстати у нас от приготовления должно остаться немного вина , а именно бокала на 2-3 это как раз хорошее сочетание для нашей паэльи, есть что поесть и есть чем запить, прекрасно же!Приятного аппетита!😋😛будет так вкусно что тарелку и пальчики оближешь 😘

Шаг 7

	Помидоры черри	50 г
	Лимон	10 г

Украсить готовое блюдо помидорами Черри и лимоном)😋🍅🍋

Тематические подборки

Рыба и морепродукты Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

Тематические подборки

Похожие рецепты