Помидоры черри

Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,88 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 3,89 г
18
КИЛОКАЛОРИЙ

Помидоры черри - в кулинарии плод одноименного травянистого растения, одной из многочисленных разновидностей томата. Отличается небольшими размерами (до нескольких сантиметров в диаметре), вишневидной формой, а также более длительным сроком хранения. Собственно, данный овощ и был выведен в Израиле в 1973 году, в том числе и для этих целей. Основной же задачей селекционеров было замедлить быстрое вызревание, чем характеризуются обычные томаты при выращивании в условиях жаркого климата.

Калорийность

В 100 граммах помидоров черри содержится около 15 ккал.

Состав

Характерной особенностью химического состава помидоров черри является увеличенное в 2 раза по сравнению с большими томатами содержание биологически активных веществ, прежде всего, витаминов (B, C, E), органических кислот, калия, кальция, железа магния, фосфора.

Как готовить и подавать

Более сладкий чем у больших томатов вкус, небольшие размеры и богатая цветовая гамма обеспечили помидорам черри крайне широкое применение в кулинарии. В большинстве случаев эти миниатюрные овощи используются в салатах и других блюдах в качестве украшения, а также в пиццах, запеканках и соусах. При этом могут применяться не только свежие, но и консервированные плоды. Например, вяленые помидоры черри являются одним из ингредиентов многих изысканных и дорогих блюд французской национальной кухни.

Как выбирать

При выборе помидоров черри следует обратить внимание не только на внешний облик овощей, но и на их запах. Созревшие плоды источают очень приятный характерный аромат. Еще одним фактором выбора является сохранность плодоножки, которая должна быть неповрежденной.

Хранение

При комнатной температуре спелые помидоры черри могут храниться в течение 4-6 дней. В холодильники сроки хранения этих овощей увеличиваются до нескольких недель.

Полезные свойства

Регулярное употребление помидоров черри улучшает работу сердечно-сосудистой системы, способность организма адаптироваться к условиям холода, а также оказывает антиоксидантное, иммуностимулирующее и тонизирующее воздействие.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, язвенная болезнь, патологии обмена веществ, склонность к аллергическим реакциям (красные помидоры черри).

Помидоры черри в рецептах
Patee. Рецепты
patee
Салат с рукколой, помидорами черри и огурцами
Домашние рецепты
87
509
5
patee
Мидии с вёшенками и помидорами черри
Японская кухня
43
500
5
Patee. Рецепты
patee
Спагетти неро с креветками и помидорами черри
Итальянская кухня
36
139
1
patee
Пицца с ветчиной, помидорами черри и моцареллой
Итальянская кухня
102
362
0
Patee. Рецепты
patee
Рис со шпинатом и помидорами черри
Домашние рецепты
63
232
0
Alraune
Салат из клубники и помидоров черри
Домашние рецепты
13
73
3
Patee. Рецепты
patee
Витаминный салат со шпинатом, помидорами черри и сладким перцем
Домашние рецепты
43
470
0
patee
Фокачча с пармезаном и помидорами черри
Итальянская кухня
48
215
6
Patee. Рецепты
patee
Шашлычки из куриного филе с помидорами черри и сладким перцем
Домашние рецепты
69
324
2
patee
Сырная пицца с помидорами черри
Итальянская кухня
126
355
3
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта