воскресенье, 13.56

КУРИНЫЕ ГРУДКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТЕСТЕ

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Повозится конечно придется,но поверьте оно того стоит! Как всегда спасает готовое слоеное тесто😀

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,45 г

Жиры 7,91 г

Углеводы 21,34 г

194 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

96 добавили себе

104

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

50 мл

Бульоны

Куриный бульон

150 мл

Зелень и листовые овощи

Петрушка

2 ч. л.

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ч. л.
	Сливочное масло	1,5 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 35-40%

150 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

0,5 ст.

Овощи свежие

	Лук-порей	1 стеб.
	Фасоль зелёная	150 г
	Чеснок	2 зуб.

Птица

Куриное филе

2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Перец белый молотый	1 щеп.
	Перец красный острый молотый	п/в

Сыры

Альметте

125 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное бездрожжевое

500 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриное филе	2 шт.
	Мука пшеничная	0,5 ст.
	Перец белый молотый	1 щеп.
	Перец красный острый молотый	п/в
	Подсолнечное масло	2 ч. л.
	Сливочное масло	1,5 ст. л.

Муку всыпать в миску,приправить большой щепоткой соли,а так же красным и белым перцем по вкусу. Куриное филе промыть, обсушить и разрезать вдоль и потом пополам. Обвалять кусочки в мучной смеси. Растительное и сливочное масло разогреть в сковородке,обжарить в нем филе до золотистого цвета.

Шаг 2

	Лук-порей	1 стеб.
	Чеснок	2 зуб.
	Вино белое сухое (столовое)	50 мл
	Куриный бульон	150 мл
	Сливки 35-40%	150 мл

Лук-порей промыть,нарезать кружками. Чеснок очистить и измельчить. Положить овощи в сковородку,где готовилась курица и обжарить 4 мин. Влить вино. Через 1 мин.добавить бульон и сливки. Убавить огонь до минимума.

Шаг 3

	Фасоль зелёная	150 г
	Петрушка	2 ч. л.
	Соль	п/в

В сковородку с пореем отправляем курицу и зеленую фасоль (я брала замороженную). Готовить 7 мин. После чего посыпать петрушкой,приправить солью. Снять с огня и дать полностью остыть.

Шаг 4

	Тесто слоеное бездрожжевое	500 г
	Альметте	125 г

Тесто очень тонко раскатать,и разрезать на 4 квадрата. Поместить в центр каждого квадрата кусочки курицы с овощами. Сверху положить по 1 ст.л. сыра, лучше сочетается сыр с чесноком и травами.

Шаг 5

Яйцо куриное

1 шт.

Завернуть тесто в виде конвертов,края смазать взбитым яйцом. Выложить на смазанный маслом и просыпанный мукой противень. Разогреть духовку до 200C из обрезков теста вырезать листочки,смазать их яйцом и приклеить на конвертики. Выпекать 30-40 мин.до золотистого цвета. Приятного аппетита!