Фаршированный перец с индейкой

Разогреть духовку до 190С.

Срезать верхушку перцев и вырезать семенную коробку. Отложить в сторону.

Нагреть масло на большой сковороде на среднем огне. Обжарить лук и чеснок (около 3 минут).

Добавить фарш индейки, перемешать. Жарить до готовности.

Приправить солью и перцем. Слить жир.

Положить нарезанные помидоры и острый перец в большую кастрюлю и поставить на огонь. Тушить, пока не закипит.

Добавить рис.

Добавить полстакана бульона, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять около 5 минут, чтобы жидкость впиталась в рис. При необходимости добавить еще немного бульона.

Добавить кинзу, перемешать.

Выложить рисовую смесь в мясную, приправить тмином и порошком чили.

Положить начинку в перец.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой духовке (190С) до готовности.

Затем включить бройлер и оставить перец еще на 1-2 минуты, чтобы сыр подрумянился.

Украсить сметаной и кинзой.