Фаршированный перец с курицей

Сварить коричневый рис.

Разогреть духовку до 200С.

Срезать верхушки перцев и вырезать семенную коробку. Отложить перцы и верхушки в сторону.

Нагреть оливковое масло на сковороде на среднем огне. Положить в горячее масло лук и жарить, пока не размягчится (около 5 минут). Добавить 2 измельченных зубчика чеснока и жарить еще 1 минуту.

Приправить куриный фарш солью и перцем, положить на сковороду и жарить до готовности (10-12 минут), периодически помешивая.

Одновременно смешать томатный соус со сливками и оставшимся зубчиком чеснока и поставить на медленный огонь, чтобы смесь прогрелась.

Добавить почти весь базилик (отложите немного для оформления).

В куриный фарш добавить рис и 2/3 тертого сыра. Добавить 1/2 томатно-сливочного соуса, тщательно перемешать. Снять с огня.

Выложить куриную начинку в перцы, наполняя их доверху. Положить перцы в небольшую форму, чтобы они стояли ровно и не могли упасть.

Полить сверху небольшим количеством томатного соуса, остальной соус налить на дно формы. Накрыть перцы верхушками.

Запекать 20 минут, затем накрыть фольгой и продолжать запекать еще 30 минут.

Подавать с картофельным пюре, посыпав тертым сыром и базиликом.